今年もシマダイ!の季節!まるで、熱帯魚?
「どうやって喰うんだろう?」「小さくて処理が大変?」「美味しいのかな?」と憶測が飛び交っていると思います。(笑い)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/3e/71cabd75697aed2a71b4fc9cc2e115e4.jpg)
これで、実は、1箱500円!(笑い)
安くても、スーパーでもなかなか売れません。食べ方と処理の仕方が大変なんだと思います。おまけに、とっても小さいので。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/cd/703712e61f095b9964ed76152843c2d1.jpg)
鮮度がよいのでこの小さな魚体でも、脂がのっています。ホントですよ~!
この「シマダイ」は下北周辺でも取れます。以前は、奥さんの実家の前でも肉眼で見えるほど、魚影が濃かったのですが、最近は見かけません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/76/3d678f6cfcdadd445d51a0be1351eb6e.jpg)
わが家の定番「シマダイの塩焼き」!これこそ、最高の食べ方なんです。脇野沢では、煮付けにして食べますが。あ、そうそう、鯵ヶ沢のほうでも煮つけでありましたね。
ただ、内臓を取り除くのが面倒?なのかも。奥さんは手馴れているので、あっという間に、30-50尾は捌いてしまいます。それを保存袋につめて、冷凍をかけます。
この「シマダイ」は1年間冷凍しても脂があるので、美味いんです。でも、やっぱり冷凍焼けもあるので、半年ぐらいで食べるようにしています。(笑い)
下北半島の牛滝地区のほうでは、この「シロクロ」は「仏」に繋がる、ということで食べないんだとか・・・。
さて、今日の食卓には、「大湊海軍コロッケ」。むつ市内で数ある「海軍コロッケ」では、ありますが、
わが家では、むつ病院の食堂で製造販売している海軍コロッケ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/4c/9b3e9901cd0fac413fc9943f18c9b50c.jpg)
これは、冷凍保存ができないので、作る日がきまっているので、大量に出回ることも、どこかのお店に並ぶこともありません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/db/6ba2c06fe49cee252ef816d912b926ff.jpg)
生のキタアカリ(じゃがいも)に濃厚なチーズとひき肉がたまりません。洋風コロッケですね。もちろん手作りなので、美味しい。
キタアカリのホクホクとして、ジャガイモの甘み、ひき肉のジューシーさとからみあうチーズは絶品。
下北のコロッケを「フォーク」と「ナイフ」で食べたくなりました?(箸しか使えないくせに?)
![](//gourmet.blogmura.com/kyoudogourmet/img/kyoudogourmet88_31.gif)
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「どうやって喰うんだろう?」「小さくて処理が大変?」「美味しいのかな?」と憶測が飛び交っていると思います。(笑い)
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これで、実は、1箱500円!(笑い)
安くても、スーパーでもなかなか売れません。食べ方と処理の仕方が大変なんだと思います。おまけに、とっても小さいので。
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鮮度がよいのでこの小さな魚体でも、脂がのっています。ホントですよ~!
この「シマダイ」は下北周辺でも取れます。以前は、奥さんの実家の前でも肉眼で見えるほど、魚影が濃かったのですが、最近は見かけません。
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わが家の定番「シマダイの塩焼き」!これこそ、最高の食べ方なんです。脇野沢では、煮付けにして食べますが。あ、そうそう、鯵ヶ沢のほうでも煮つけでありましたね。
ただ、内臓を取り除くのが面倒?なのかも。奥さんは手馴れているので、あっという間に、30-50尾は捌いてしまいます。それを保存袋につめて、冷凍をかけます。
この「シマダイ」は1年間冷凍しても脂があるので、美味いんです。でも、やっぱり冷凍焼けもあるので、半年ぐらいで食べるようにしています。(笑い)
下北半島の牛滝地区のほうでは、この「シロクロ」は「仏」に繋がる、ということで食べないんだとか・・・。
さて、今日の食卓には、「大湊海軍コロッケ」。むつ市内で数ある「海軍コロッケ」では、ありますが、
わが家では、むつ病院の食堂で製造販売している海軍コロッケ。
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これは、冷凍保存ができないので、作る日がきまっているので、大量に出回ることも、どこかのお店に並ぶこともありません。
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生のキタアカリ(じゃがいも)に濃厚なチーズとひき肉がたまりません。洋風コロッケですね。もちろん手作りなので、美味しい。
キタアカリのホクホクとして、ジャガイモの甘み、ひき肉のジューシーさとからみあうチーズは絶品。
下北のコロッケを「フォーク」と「ナイフ」で食べたくなりました?(箸しか使えないくせに?)
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今年も可愛い孫に食べさせてあげられます。
コロッケ、手づかみでも食べれるよ~
今日は、、お通夜に行きます。奥さんの代わりに。
悪い予感しかしないです。😰😰😰