むつ市で最高のお店！源氏車さん！

むつ市でも最高のお店！だと思います。（あまり、飲み歩きはしませんが…）

　繁華街？というわけではありませんが、新町にあります。知る人ぞ、知る！お店であります。

　
　私の給料では、決して飲みには行けません！（笑い）

　陸奥湾の地物から、お取り寄せの魚介類まで、本当に新鮮で美味しい。
　お刺身から、鰻（白焼きは絶品）、お寿司も最高。鮮度がよいので、ネタも素材もとろけるよう？なんです～！

　
　いつのまにか、ふぐもウリにしていたんですね。ちょっと、意外でした。なんでも、フグの免許はむつ市は2店ぐらいしかなく、よって、ふぐ料理もむつ市ではここと、「有明」さんぐらいかな？
　フグは旨い！とは聞くものの、むつ湾では、あの小憎らしい「餌取りのちびフグ」？しか見たことがないので、疑心暗鬼！



　さて、ふぐ料理の最高峰！お刺身です。コリッとした感触。ふぐも結構甘みがあるんだね！
　ポン酢でいただきます。食べ方を上司の方に教えてもらいます。（笑い）高級料理は食いなれていません。

　大人気の「フグの唐揚げ」！熟女の方がおっしゃってました、「私はこれが一番好き」。

　カリッとして、この味付けもいいんですね。身もモサモサしているかな？と思いきやジューシーで骨まで愛してしまう…（古い歌謡曲の歌詞？）

　そして、これ！決して、二度とは食えない…！
　フグの白子！
（モスラの幼虫ではありません…）　

　なんというか、これはですね、まさに　「海の生クリーム」か「海の濃厚ミルク」！　見た目は「イモムシ」ですが…。
　二度とは味わうことがない、と思われます。マボロシ（幻）～！

　生臭さも、海の塩臭さもなく、本当に濃厚です。チーズを溶かしたものかヨーグルトですね。もちろん酸味はありませんよ！プチッと口の中で薄い皮がはじけて、溢れ出すクリーミーなミルク？
　最高の体験！むつではなかなか…。

　で、これは　「フグのひれ酒」
こいつにも、「まいりました～」！
　綺麗な店員さんが、この器に火を入れてくれます。みんなが、「なぜ、火をつけるの？」と尋ねると、かわいい笑顔で、「アルコールをいくらか飛ばして、マイルドにするのと、演出かな…」
　ん、綺麗な店員さんなので、何回でも火をつけてくださいと、言ってしまいました。（笑い）

　だしが利いて、さながら「出汁酒」？自分的には、大好き！
　でも酒の通な方は、「出汁でお酒の本来の旨みが消されている」という。確かに出汁がかなり利いています。
　ですが、2杯目、3杯目、に行くと、出汁が薄まりお酒の甘さが引き立ってきます。
　なので、同じものなのに、2－3種類の「出汁酒」を味わえます。あまりの美味しさに家に帰ると、腰が抜けてしまいました。（奥さんの冷たい視線が気になります）

　このほかにも、「フグ鍋」が出ましたが、近くに偉い方々が下りましたので、写真撮影は遠慮させてもらいました。（笑い）

　最後はフグ鍋の残り汁で「雑炊」です。旨い、旨い、あっという間に大なべが空っぽです。


　高級居酒屋「源氏車」さんです。むつ市に出張や観光でこれは、というお店をお探しでしたら、何度もこれないかもしれませんので、「思い出に残る海鮮居酒屋　源氏車」さんをお勧めします。

　ただし、お一人様◎◎◎◎円は覚悟してください。（笑い）

※ふぐ料理に看板は衣替えしていますが、ほんとに海の幸が新鮮です。フグだけでなく、むつ湾の地物の魚介類もお楽しみください！

　（私は、源氏車さんから告知代をもらってはおりません、ただのファンです）


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