わが家の下北料理（≧∇≦）

わが家の下北料理です。

生のたらこをキレイにして、血やごみ？を取り除きます。

こっこの袋から取り出します。
酒、唐辛子、醤油で味付けしていきます。


かき混ぜて、出来上がり！
簡単ですが、鮮度に気をつけないと…ね！

1日～2日ぐらい漬け込むと、色も濃くなって、味も染み込みます。もちろん、冷蔵庫保管！

続きまして、『手作りの焼き海苔( 岩のり ) 』（＾_＾）

初挑戦しましたが、…？
見た目は、失敗…（ーー；）
生のりを、広げて伸ばして、乾燥させます。
奥さん、曰く『 やっぱり、浜風でねば、ダメだ…。天日干ししねば…。あと、伸ばし方の技術？』

それでも、おにぎりにしてみました。
磯の香りが、ほんのりとします。

これは、これで美味しくいただきました（≧∇≦）

もう一つは、『 ごっこ汁 』!

このグロテスクな容貌に、引いてしまいます（笑）。お腹には、大きな吸盤がついています。
さばくのは、大変なので、スーパーでカットしているものを購入しました。

これは、便利。
レシピは、ネットでいろいろ紹介されています。
あくまで、わが家流？




昆布で出汁をとって、ゴボウを入れ、その後、醤油で味付けして、ごっこを投入！
お豆腐、長ネギを入れ、完成で～す（≧∇≦）！



うま～！
トロトロの身と皮。骨もトロ～リ？
そして、こっこ。コレステロールが…？
久々のごっこ汁に、大感動（≧∇≦）！
サプライズに、大間の手作りの焼き海苔を入れて、美味しさがパワーアップ！

最後に、ささめ煮。

冷凍保存しておいたものを使いました。脇野沢料理！ですね。


明日も喰らうぜ～（≧∇≦）下北のうまいもん…を！


にほんブログ村

にほんブログ村