料理教室2・・・です。

　料理教室で修行の日です。

　この日は、「肉包子」と「生菜油明蝦」の2品。

　ようするに、「肉まん」と「海老のマヨネーズ和え」だそうです。



　　　　　　　　　

　「肉まん」を先生のお話を聞いてから、みんなで作ります。

　（肉まんの生地）
　　　　薄力粉、強力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー
　　　　砂糖、ラード、牛乳、水

　（肉あん）
　　　　豚挽き肉、玉ネギ、筍、干し椎茸、カキソース
　　　　砂糖、胡麻油、生姜汁、旨味調味料、甜面醤

　これらの材料を使うのですが、覚え切れなくて・・・。しばらくすると、つくり方も忘れてしまって。

　老化現象がここにも！（笑い）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　これが先生の作品。見栄えがまるで違います。

　味はおいしい。時間の関係でドライイーストを使う、ということでした。本格的にはまたひとつ違う

　らしいですね。

　続いては、「海老のマヨネーズ和え」。

　海老を下ごしらえして、特製ソースで和えるものですが、ただ海老をフリッター状のバッター液を

　使うのがポイントらしい。



　　　　　　　　　　　

　左が我々の作品、右が先生の作品。これは、盛り付けの仕方もありますが、けっこうできたかな・・・。

　ちなみは、私はなにもしてません！ただ喰うのみでした（笑い）。

　　　　　　　　　　　　　　

　こうして、料理教室が終わりました。

　時間に限りがあると、どうしても覚えられなくて、やっぱし、レシピを家に持ち帰って、実際に

　作ってみる、というのがベターなような気がしています！

　とにかく、料理の才能がない！川越にはなれない！というのがわかりました(笑い）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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