我が家の食卓3.28

　ささやかですが、しもきたのおいしいもの・・・。

　春はやってきています。

　川内の稚貝をいただきました。「お刺身」と「ボイル」にしてくれました。

　　　　　　　　　　　　　　

　こんな小さいのに、甘くておいしい！ホタテのウロだけ取り除いて食べるので、貝柱と「こっこ」の

　ダブルの甘みがあります。恐るべし！「稚貝」！

　　　　　　　　　　　　　　

　稚貝は、普通、味噌汁で！というキャッチコピーですが、こういう形で、ボイルしただけで海の幸って

　カンジ！鮮度が良いせいか、ホタテのエキスが染み出てきます。

　お刺身の強烈な甘みに比べると、まろやかな甘みになりますね。もう、バクバク状態で～す。

　　　　　　　　　　　　　　

　こちらも脇野沢でたまたまとれたナマコ。柔らかくて、まいう～！（笑い）

　酢醤油でいただきました。若い頃は、お酢が苦手でしたが、今では何の抵抗もありません。

　ナマコも40を過ぎてから、食べれるようになりました。

　　　　　　　　　　　　　　

　これは、実は、1年前の冷凍の「シマダイ」。脂焼けしているかと思いきや、活きのいい脂？です。

　とってもジューシーで、塩焼きにしていただきます。下北の魚は冷凍で1年物でもうまい！

　うちの家族はこの「シマダイ」が大好きです。（安いし～）

　小物が多いかもしれませんが、下北の海の幸を感じます。稚貝も1パック100-128円と、非常にお買い得

　です。安くて、うまい！下北の海の幸、バンザイ？


にほんブログ村


にほんブログ村