アカンなぁ～

水曜日から100円セールが始まってます。
人手が足らんのかな。
なんか忙しいわ。

うちの場合、サテライトがあるから人手が1.5倍ほど必要。
サテライトは飲茶やドリンクはないけど、
一人っきりでお客様の対応せんとアカン。
日本人の心理からか、並んでると並びたくなるでしょ？
あっという間に5～6人並ばれてしまう。

イートインだと一人2～3個ほど購入しはります。
テイクアウトだと一人10個以上購入しはります。
おまけにセルフじゃなく対面なので
お客様が言われるドーナツをこちらで取る。
なので、テイクアウトが続くと、すぐに列が出来てしまう。
セール中はピークの時間だけセールス2本にすることもある。
やっぱりドーナツの売れる数も倍になりますわ
そうすると本店が手薄になるんよね。
交代の時には必ず2人は必要なわけやもん。

本店のセールスも2～3本。
休憩もまわさんとアカン。
今日なんて朝からは比較的ヒマやったけど、
お昼のピーク時には手がもう2本ほど欲しいと思うわ。
セールスしながらもう2本の手で飲茶を作れるように。

ま、想像したらコワイ姿やけどさ、タコやん(笑)
でも、飲茶が連続したらボールも切れてくるし、
レンゲも切れてくるし、飲茶スープも切れてる。
ウォッシャーに行きたいけどお客様が並んではる。
ホンマに手が6本くらいあったら便利やで～

今日はフィニッシャー3時間、セールス3時間のシフト。
9時からやったのでD-POPを作った。
ゴールデンとココナツを仕上げたらいいだけやったけど、
なんせ数が多いからイライラする
300個よ300個
ひたすらD-POPを仕上げる。やってもやっても終わらない
同時進行で普通のココナツとゴールデンも仕上げる。
スクリーンが一杯になってくるし、イーストやフレンチも仕上げる。
結局3時間でD-POP300個と、ストロベリーカスタードフレンチ28個、
チョコカスタードフレンチ21個、ゴールデンチョコ36個、ココナツチョコ30個、
チョコリング16個、アーモンドリング10個ほど、ストロベリーリング10個ほど、
ポンデアーモンド40個…

・・・・・寒ッ…めちゃ少なッ…

出足がトロイと後々ひびいてくるやん・・・
私がトロトロしてる間に、もう一人の働きさんが頑張ってくれてた。
ゴメンね～ありがとうね～
やっぱりたまにキッチンに入るとアカンな～
皆の足を引っ張ってる気がして申し訳ないわ。