お菓子教室～B－６ ガトージャポネーズ

今日は、お菓子教室に行ってきました

Ｂコースも早いもので折り返し地点に来ましたよ～
夏休みは、プティも無いので・・今のうちに～と張り切ってたくさん通っちゃいました

後半も、美味しそうなお菓子がたくさん待ってるから～
楽しみですっ


今日は、ガトージャポネーズ
抹茶のスポンジの間にホイップクリームを４段に挟んでありますっ
薄くスライスするのが緊張～

仕上げは、こんなにかわいくお化粧です

最後のお化粧があるから～ナッペの練習も思う存分出来ますねっ
スポンジは、ほんのり抹茶で・・この前のチョコのケーキよりもふわふわでしたよ～

たまに単発を入れてるからやったことあったけど～
そういえば・・生クリームのナッペもレギュラーでは初めて
とりあえず、最初はやり方をマスターして・・表面が綺麗にならなくても
安心してステキに仕上げられるようにって～考えられてて。。

やっぱり先生すごいなぁ～

今までは共立てと別立てくらいしかスポンジの作り方って知らなかったけど・・
実はいろんなつくり方があったんですね
それによって、固さも口当たりも高さもキメの細かさも・・
全然違っていて面白いです～
それぞれのケーキに合う作り方をマスターしようと思ったら～
とっても奥が深いですね～

なかなかそんなレベルには到達できませんが・・
まずは、自分の（家族の）好みのケーキが見つかればいいなぁ～なんて思ってます
家族が喜ぶお菓子が作れるようになりたいなぁ～って思ったら、
みんなの好きなものを探すのがイチバンだものっ





　　
こちらのカテゴリに登録しています。
ぽちっと応援よろしくお願いします～☆

お土産は・・どうぶつぱん♪

今日は、次女がお友達のおうちにお泊りしたい～と・・
夕方から出かけていきました

夏休み前からこどもたち同士で企画していたようで
とっても楽しみにしていました
お友達ママ、どうもありがとう～

お食事のしたくも大変だろうなぁ～と・・
やはりお土産はパンにしましたっ

娘のリクエストで・・どうぶつパンを一緒に作ることになりました
午前中ふたりでがんばりました～

うさぎと女の子とぶたは白餡
くまとあんぱんまんは、こしあんですっ
クリームがなかったので・・
ぜ～んぶあんこ

甘いパンばかりでごめんね～

来月、体験教室で作るので・・いい復習になりましたっ
あっ・・でも、体験で作るのは～
この中ではうさぎとぶただけでしたねっ

くまちゃんにお絵かきしたり～女の子は、特別講習のメニューでしたっ
（ちなみに・・あんぱんまんは、講師試験レッスンのおまけですっ）




　　
こちらのカテゴリに登録しています。
ぽちっと応援よろしくお願いします～☆

夏祭り～すいか当たった！！！

毎年、夏休み最後の土日に・・
地元の町内会主催の夏祭りがあります。
小学校区内の自治会が集まってそれぞれ出店。
焼きそば・焼き鳥・じゃがバター・おでん・うどん・カキ氷・綿菓子
などなど～～
その年によって、いくらか違いはありますが・・
毎年こどもたちも楽しみにしています。

今年は末娘も６年生！
最後のお仕事で、私も役員さんたちに混じってちょっぴりお手伝いをしてきました。
ＰＴＡブースのゲームコーナーで２時間。
下っ端ですから～
言われたことをやるだけ・・主に景品を当選カードの色に合わせて渡すだけ。。
簡単なお仕事～
あまり役に立ったとは言えませんが、なんとなくお祭り気分を味わってきました～

娘は最後だからと・・
おみこしにも参加
でも、かつぎ手がたくさんいたらしく・・遠慮がちに後ろから掛け声の参加をしたそうです！
（次女は黄色のサンダルですっ）

ちょうど家の前を通ったので・・ベランダからパチリ
お隣の自治会から受け取ったおみこしをかついで、
自分の住んでいる町内をねり歩いた後～その向こうの自治会の子供たちへ
引き継いでいきます。
そうして学区内を一回りしたおみこしは、こどもたちみんなの通う小学校へ

私が子供会の役員を引き受けた年は、ちょうどラストの順番で・・
盛り上がったなぁ～～

懐かしいっ

夜は、恒例の盆踊りを着て・・
去年あたりからはあまり踊らなくなりましたけど。。
少し前までは、やぐらに上がって踊るのが楽しみだったみたいです

ラストは、抽選会。
金券の下についてる補助券に名前を書いて、本部の抽選箱に入れたら～
エントリー完了

なんと・・今年はすいかが当たったそうで・・
次女はうんとこしょ～どっこいしょ～　（このフレーズも懐かしい。。
大きなかぶの絵本知ってますか～？）
と、大興奮で抱えてもって帰ってきました

もう何年も前ですが・・一等賞の近所のスーパーの商品券１万円を当てた私
うちの家族って、ラッキーかも～～

今日の夕方には、長女が夏祭りに吹奏楽で出演しました～
前回のデビューは３年生が一緒だったけど。。
今回は１，２年生のみ
どうなるかと・・心配してたけど、
上手だったよ～
演奏の曲にあわせた演出も・・花火とかドラえもんとかねっ
楽しくて盛り上がってましたね～
来週は、区の音楽会がありますっ
追い込み練習がんばれ～～


　　
こちらのカテゴリに登録しています。
ぽちっと応援よろしくお願いします～☆

菓子パンバラエティー

甘いパンが食べたくなって～
テキストをペラペラめくっていると・・・

目に飛び込んできたのは、スポンジケーキがパンに包まれてるこのパン

スポンジロール

ロールケーキのスポンジを焼いて、杏ジャムを塗ってから～
パン生地で包んで焼くんです
表面はグラニュー糖をくっつけてあるから、キラキラしてます

今日は、杏ジャムがなかったので・・オレンジジャムですっ


２色あんぱん

しろあんと小倉あん。　あんぱんが食べたい～とパパのリクエスト


ツインロール

冷蔵庫に半端に残ったホイップクリームを使っちゃいたくて～
冷たいふわふわのホイップが美味しかったですっ

今日は、ほかに材料が揃わなくって～
同じ生地で３種類のパンしか作れなかったけど・・
忙しかった～～

生地をこね始めてから、一次発酵までの間に、
スポンジケーキを焼いて冷ましてジャムを塗って・・
あんこも棒状に伸ばしておいて・・

ふぅ～と一息入れたらもう分割ですっ
ベンチタイムの間に、テーブルの上を片付けて・・
そしたらもう成型だぁ～～

まず、小さなツインロールをやっつけて発酵器へ
２色あんぱんを作って、またまた発酵器へ入れて・・
余熱開始～

スポンジロールを作ってる間に・・
ツインロールはオーブンへ

時間差であんぱんもオーブンへ入れて、
ツインロールを出して、
入れ替わりでスポンジロールをオーブンへ

暑い夏は、発酵が早くてなおさら忙しいですねっ

ちょっとだけ リハビリになったかもっ



　　
こちらのカテゴリに登録しています。
ぽちっと応援よろしくお願いします～☆

お菓子教室～Ｂ－４ カナへクレームトルテ

今日は、お菓子教室に行ってきました～！
このところ・・とっても暑い日が続いている横浜です
いつもは一人で行く時は、バスと電車を使って出かけていたのですが～
今日は車で行っちゃいました
お買い物して・・駐車サービス券を利用したら、
車の方が交通費安かったです

今度から一人でも車で行っちゃおうかな～
駅まで歩けばいいって分かってるけど～
アップダウンもあるし、暑い時と寒い時はちょっとパス
軟弱もののらぶぱんですっ

今日はチョコレートのケーキ
カナへクレームトルテ

真ん中にはラズベリージャムが挟んであります。
チョコ＆ラズベリーって相性抜群ですねっ
ガナッシュ美味しい～っ


トッピングの生クリームの絞り出し。
くるくるっと縦に高く絞り出すのは初めてで・・
なかなか上手く出来なかったです
先生の見本と雲泥の差

近いうちに練習しよう～っと



　　
こちらのカテゴリに登録しています。
ぽちっと応援よろしくお願いします～☆