ベランダ菜園（緑の穴だらけカーテン）のゴーヤその後・・＆シフォンケーキの特訓

とうとう・・
初めてのケーキレッスンが～月曜日に迫ってきました
緊張する～～


せっかく習いに来てくれるのだから・・
習ったやり方どおりは当然のこと！
生徒さんがおうちで作るときにはどうやって作るかなぁ？？と・・
それも踏まえての実験が続いております。。

スーパーこね丸・・持ってる人少ないしねっ
ちび丸をお持ちの方はどうやって作る？
コネ器を持ってない方はどうする？

いろいろと・・試行錯誤の繰り返しです
まっこれもまた楽しいんですけれど

ただいま、我が家のたまごの消費量。ハンパないですっ

最後のひとあがき・・
明日までがんばるぞ～～



ちょっと卵が大きめで～
生地が余ってしまいました。
ちょっぴり穴も・・
ふわふわしっとりで、美味しいので～目をつぶって・・手探りで食べていただきたいっ



前にも載せたけど・・我が家のゴーヤちゃん７月２１日。

そして今日のゴーヤちゃん。
大きくなったのが分かりますか～？

これでだいたい１４～１６ｃｍくらいの大きさです。

手前のゴーヤはちょっと細めだけど・・１６ｃｍくらいありますよっ

いったいどれくらいで取るものなんでしょうか？
黄色くなる前に・・取りたいんだけど～～。

どなたか・・詳しい方教えてください～

クランベリーとチーズのバトン

このパンは・・
特別講習で習ったパンの中で～
私のおすすめのひとつですっ



フランスパンの生地なので、お砂糖と油脂は入ってないの。
甘さは、たっぷり入れたクランベリー
胡桃の歯ごたえも、
そしてそして・・
こちらもたっぷりのクリームチーズがごろごろと・・

絶妙なハーモニーを奏でます



テキストは、バトンという名前のとおり、なが～～いパンなのですが。。
ちょっと食べにくいので、半分の長さにカットして焼いてみました

たくさん出来るから、いいでしょう～

これと・・練習で焼いたシフォンを持って～


昨日は生徒さんのお宅へお邪魔してきました
とっても素敵なおうちで、楽しい時間をすごさせていただきました
持ち寄りのお料理も、振舞っていただいた数々のお料理も・・
みんなみんな美味しくて～
おなかいっぱいで帰ってきました。
私もみなさんのように～お料理上手になりたいなっ
また・・簡単で（ここ重要）美味しいレシピを見つけたら～
教えてくださいねっ


お招きありがとうございました～

久しぶりのお菓子教室♪

昨日は、数ヶ月ぶりに～お菓子教室に出かけてきました。
私事がちょっぴり気忙しく・・
レギュラーコースのお菓子も残り６個を残したままストップしているのですが
もうそろそろまたスタートさせたいな。とも思いつつ～

昨日は、単発レッスンの
スティックチーズケーキ　を作ってきました。


夏仕様のあっさり軽めの焼きチーズケーキの土台は
ブルーベリー入りで・・
さらにさっぱりと


焼きあがってから～トップにカシスクリームを絞り出してあります。
右側３つの先生のお手本に、少しは近づけてるでしょうか

ただ～生クリームのあわ立て加減は・・
いつもゆるめになってしまう私。
先生がついていて、もうちょっと・・あと少し・・はい！いいですよ～。
の声があると
こんなにきれいに模様が出るんですね

私も、いつかちゃんと見極め出来るようになるかな・・


単発メニューのカードがいっぱいになったので・・
おまけの　ランディフランボワーズ　も教えていただきました


ほんとは、お友達と一緒に～行く予定だったのに・・
ご家族の具合が急に悪くなってしまったとか。。で、
ひとりっきりの参加でした。

今度は一緒に行きたいねぇ～

早くよくなりますように・・

緑のカーテンその２

緑のカーテンを目指して、植えたゴーヤ
少しずつ蔓も伸びてきたのですが～
先のほうは、ちょっと摘んで・・
横芽を出そうと思ってるのですが
ある程度になったらもう放っておいてもいいのかな？
よく分からずに～育ててます

それでも、毎日お花が咲いて・・小さな実も

７月２１日はこれくらいの大きさ


７月２５日には、少しずつ大きくなってきました。

この場所に４つ見えますね～
これ以外にもう少し小さめのが、２～３個あるし・・
つぼみもいくつかありますよ～

長男とパパも毎日ゴーヤを眺めながら・・
みんなで人工授粉しています
（同じ花に何度も順番に～してるかも。。）


ゴーヤを食卓に出せる日も近いかな？

このゴーヤに住み着いてる？かまきりとアリの攻防も・・
目が離せませんっ

かぼちゃパンとフォカッチャ

ブログの更新が遅れてますっ
の写真は・・昨日焼いたかぼちゃパン
先日習ってきた教師研究科のパンです。

テキストでは、パンプキンペーストを使っているのですが～
常備しているものではないので・・
普通のかぼちゃをレンジでチンしてつぶしたものを使いました
ほくほくしてて、美味しいの～
このかぼちゃあんは、ほんのり甘いやさしいお味。
もうちょっとパンチがあってもいいのかなぁ～と・・
次に作るときは、ちょっぴりお塩を足してみようかな
（あんこを煮るときも・・ほんのちょっとのお塩が味の決め手になって、甘みもより引き立ちますよね）

テキストのかぼちゃあんよりも、固く仕上がったので・・
絞り出し袋に入れないで、あんぱんみたいに一個ずつ丸められました


たくさん出来たので～
この前残念な事になってがっかりしてたお友達に～ひとつずつ味見のおすそ分けを・・
美味しく食べてもらえたかな？

今日、東京で開かれたイベントに・・参加できて、
お土産もたっぷりもらえました。
急だったけど、誘ってもらえてうれしかったです。
どうもありがとう～

お土産いろいろ・・

教室のこととか、パンのこと。習い事のこと。
先生として・・これからどうして行くべきか・・とかね～
いろんな話がたくさん出来て、よかったです
大変なことも多いかもしれないけど～
（最近ちょっと。。。が続いてるからね～～）

全部がいい方向に変わっていくことを信じて・・
みんなで力をあわせてがんばりましょう



おととい焼いた講師研究科のフォカッチャも・・