トントンビゴのバタール

先日、でかけた先で・・
時間をつぶしながら～お買い物
港南台にある、トントンビゴで、
バタールを買って来ました

一番クープがキレイなのを選んで・・（と言っても、その時は残り２本だったのですが～）
バリッと美味しいです


カットしてみたら・・
こんな感じ～！
ぼこっと気泡の大きな部分もありましたが～

天然酵母じゃないと・・
あの不ぞろいの気泡は難しいのかな？

味はこっちのほうが好きだけど～
見た目は、先日徳太朗さんで買ってきたルヴァンのバケットのほうが
いいなぁ～～

なんて・・思いながら食べました。

久しぶり～♪

４月が近づいてきて・・
だいぶ暖かくなってきたように思います
いいお天気で～陽気もいいのに、
長男と長女は花粉症がつらそうです

私は、なんとか？大丈夫で～春を満喫できそうです

昨日は、久しぶりに～基本にかえって山型食パンを焼きました。
生徒さんからの質問に答えてたら～焼きたくなっちゃった・・





一次発酵の・・４０分の間に～
その辺をぐるっとウォーキングも再開！
そろそろ歩こう～と思ったとたん、腰を痛めてしまっていたので。。
少し延びてしまいました。

あまりにも久しぶりだったので（結局冬の間は一度も歩かなかったな・・）
近くの駅までの往復にしてみました。
駅前の交差点に・・早咲きで有名な桜が～

もうつぼみも膨らんできて、いくつかはお花が咲いてました。
歩道橋で見たので～
ほんとに間近な夜桜見物でしたっ


今日は・・これから長女の定期演奏会を見に行ってきます。
３年生との最後の演奏。
きっと大泣きして帰ってくることでしょう～
春は、別れと出会いの季節だからねっ



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ちょころーる

上級さんの・・
チーズロールのテキストの下のほうに～応用として載っているパンです。

チョコシートを挟みこんで伸ばしてねじねじ。
お花みたいに仕上げます

チーズじゃなくて、チョコだから・・
名付けて「ちょころーる」

はいっ　そのままですっ



チョコシート半分が残ってたので、
１８個に分けておいたのに～

生地の分割を間違えていたようで・・丸め終わった生地は１７個


あらら・・数がかぞえられなくなってきましたっ


丸めてしまったものは、もう仕方なく・・
チョコシートのひとつを細かく分けて、どこかに追加しておきましたっ
応急処置


おかげで、ひとつが少し大きめなパンになりました～！

ただ・・この成型は、ひとりで１７個作るのがとっても疲れるんです

先週、知らないうちに～腰を痛めてしまったようで、
ひねるのは大丈夫なんだけど、前後の動きが痛いんです
今は、湿布とコルセットで安静にしています。
大好きなテニスも今週はおやすみして、

だいぶよくなってきたのに～
前かがみはＮＧですよねっ

我が家のテーブルはちょっぴり低めで・・
腰が痛くなるのがわかってたので～

今日は座って成型しました。
ちょっとやりにくかったけど～

腰は無事だったから良しとしましょう

もう若くないんだから・・気をつけないとねっ





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ホシノ天然酵母で・・ふわふわの生クリーム食パン♪

春休みに近づいて・・
教室の生徒さんも～お子さんが午前授業だったり、
年度末でもあるので、お仕事が休みにくかったり・・

レッスンの日程も変更になることも多い３月ですね！

プティボヌールのレッスンも～明日が１週間ぶりです。
なんだかゆっくり～休んでしまった・・
明日がちょっぴり心配です


せっかくののんびりデーには、普段はなかなか出来ないことをしたいですよね！
先日買ってきた～
ホシノを起こしておいたので、
ふわっふわの～生クリーム食パンを作りました。





ぐるぐる～が残る良く見る成型と、
ＪＨＢＳの山食の成型。

あと少し発酵したら焼こう！と思ってたのに～
イーストのあと少しは２～３分。
天然酵母のあと少しは？？

思いっきり～テレビに見入っていて忘れちゃいました
　
今、ＰＣでＧｙａＯ！　という無料動画サイトの韓国ドラマにはまってます
　少し前まで・・「風の国」を毎週水曜日に２話ずつ更新していて、全部見たのですが～
　今は、そのムヒュルのおじいさんの話。「朱蒙～チュモン～」が平日の毎日１話ずつ更新になってます！
　ほんとは、チュモンを先に見たかったかも。。

発酵しすぎで、型にのっかってしまった跡が～～
でも、しっかりと発酵させたおかげで、
ふわっふわでボリュームたっぷりの食パンが焼けました。


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ベニー

来月の・・お楽しみプティコースのメニューの候補を選んでいます！
ひとつは、前回使用した・・こんにゃくマンナンが再登場！
今度は、優しい味わいでふわっふわのミルクブレッドを・・
作ろうかと思っています


体の中からキレイになろう！

をレッスンのテーマとして

もうひとつは・・
「アマ二の種」を使ったパンがいいかな。と
ベニーを試作してみました。

紅麹入りのピンクのフランスパンには、
ゴマに似ているアマ二の種がたっぷり！
ほんのり～の甘さは、クランベリー。



とっても体にいいアマ二の種と
クランベリーのポリフェノール。
Ｗの効果で綺麗になれそう

いえいえ～こんにゃくマンナンもプラスされるので、
トリプル効果


おまけに美味しかったら言うことナシ


ちょっぴり本格的な生地なので～
べたついて、作りにくいかも・・？
と少し心配も残りますが、

卒業生さん達なので、頑張ってくれるでしょう