パンとお菓子の教室 プティボヌール  *Petit Bonheur*ちいさなしあわせ

笑顔あふれるお教室でちいさな幸せみつけませんか♡
横浜市都筑区 JHBS認定パン教室&JSA認定教室

1dayルピナスレッスン~春のフラワーカップケーキ 急募


4月10日(月)10時~ 残3名様
4月18日(火)14時~開講決定! 残2名様
ご希望の方がいらっしゃいますので、ご一緒にいかがでしょうか?
 新学期、新年度のスタートです。新しいこと始めませんか♡

パン体験教室のご案内


5月16日or31日にパンの体験教室をご希望の方がいらっしゃいます♪
新年度の生活も少し落ち着き始めた頃・・新しいこと始めませんか♡
お申込み&お問い合わせはお気軽にどうぞ

4月3日(月) 春のフラワーカップケーキ あと1名様急募!

2017-03-25 23:54:29 | 日本サロネーゼ協会~JSA
4月3日(月)10時~12時頃まで

4月10日(月)10時~12時頃まで

 5,000円(当日現金にてお支払い下さい)


「春のフラワーカップケーキ」のレッスンをご希望の方がいらっしゃいます。

あと1名様で開講決定となります



ぜひご一緒に・・とっても可愛いカップケーキを作ってみませんか
作れるお花は

大輪ローズ(グラデーション)、ローズ小、紫陽花、桜 となります。



デコレーションはこの中からご自由にお選びくださいね

バラのお色はお好きな色に着色していただけます





作った中からおひとつ選んで ティータイムにお召し上がりくださいね。

残り3個は・・こんな可愛いクリアボックスに入れてお持ち帰りいただけます。



暑い夏の季節には、溶けやすく 少し作りにくくなるバタークリームですので、

レッスンはしばらくお休みとなります。

今がチャンス!ぜひ春のうちに~お越し下さいね



3日のレッスンにつきましては・・

あと2日で締切です。(3月27日(月)まで受付中です)

ぜひお早めにご連絡お待ちしております
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講師テスト講習ラストは・・当日の流れを踏まえたリハーサル形式で・・♪

2017-03-23 23:59:59 | プティボヌール*講師認定試験
午後から・・来週テストを控えた生徒さんたちと・・
最後の講師テスト講習でした。

お一人乗った電車がトラブルで止まってしまい~
途中の駅で降りてタクシーで向かって下さる予定が、
タクシー乗り場の大行列で・・
1時間ほど遅れて到着となってしまいました。

きっと最後のレッスンだから、がんばるぞ~って
気合い充分でお越しくださっていたと思うのに、とんだハプニングで・・
とってもお辛かったと思います。

それでも途中から参加していただけたので、
できなかったあんぱんの分割~丸めを見たかったので、
もういちど生地を捏ねて・・
おふたりにはだいぶコツを掴んでいただけたかな~と思います。

普段のレッスンでは、綺麗に仕上げてほしいな~
パン作りって難しくない!って思っていただけるように、
ほんのちょっぴり(時にはたっぷり・・)コツをお伝えして、
スムーズにサクッと作れるように・・を心がけておりますが、

テスト講習は、何よりもご本人の実力をつけていただかなくてはいけませんので・・
レッスン中にマスターして、簡単にできちゃった~
大満足でお帰りいただくのではなくて・・

逆に、もっともっと・・と、ひとつクリアしても更にもっとレベルアップできるように、
次々と・・課題をこれでもか~っと提示しています
(へこまないでね・・

プティのレッスン中に上手に焼けたから・・と満足して、もうそんなに練習しなくても大丈夫!
できたできた~って思うのではなくって、
レッスンでは、あえてちょっぴり消化不良の部分を残して、
おうちでもう一回やってみたい今度はこうしてみようかな・・
思ってもらえるように・・

と、何度目かのテスト受験生を送り出す経験をしてきた今、
そんな気持ちに(やり方に)私自身も、変わってきています。
まだまだ・・自分の技術+先生としても精進しなくてはいけませんけれど・・
生徒さんたちに負けないくらい~ずーっとお勉強
終わりはないです



来週のテストまであと数日。
提出パンも期限が迫ってきて~
とても焦る気持ちが強くなってる生徒さんたち・・だと思います。

合格よりも、今できる精一杯で自分なりの最高のパンを出せる喜びを・・
やりきった~って自分を褒めてあげられることを・・
目標にしてほしいな~と思ってます
こんなにずーっとたくさんパンを焼き続けるのは、今だけです
そして、ご家族の理解や経済的な面でも・・
この経験ができることは、とても恵まれてることなんだ
幸せに感じて欲しいなぁ~
(今はとにかく必死だとは思いますが・・。)

結果は二の次です
おふたりが頑張ってることは、私が知っています
当日も、密かに後ろからパワーを送りますので・・笑
安心して、テストにのぞんでくださいね

体調崩さないように・・ラストスパートがんばってくださいね~




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LINE@始めました

2017-03-22 21:26:02 | パン教室プティ~ご案内など



パンとお菓子の教室 プティボヌールのLINEアカウントです
個人のLINEは、とてもよく使いますが…
教室用のものは
使い勝手も少し違っていて
まだまだ戸惑う事ばかり

おかしなところもあるかもしれませんが〜
少しずつ充実させていけるように
頑張りますので…
どうぞお気軽に登録して下さいね

こちらは、一方的なレッスンのお知らせのみとなります。
お友達に登録(フォロー)して下さっても、人数しか見ることができませんので…
どなたが登録してるか、私はチェックできないようです…


お申し込みやお問い合わせは
今まで通り、ご連絡フォーム をご利用下さいね

どうぞよろしくお願いいたします






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おうちパンは久しぶりのパンを焼きました♪

2017-03-20 14:41:19 | おうち*パン
旧上級コースのパンより・・
久しぶりにモーレを焼きました。

このパンは、蒸気焼成じゃない!!(天板は余熱しとくので~間違えそうになりますが・・
のに、ぱりっと美味しいお手軽フランスパンって感じに焼きあがります。

成型も簡単だし、
クープもいらない・・ちょっと変わった焼き方ですよね

焼き上がりの見た目が大好きなパンでもあり~
けしの実と、バターの風味が美味しいんです

昔のテキストをパラパラとめくりながら~
ちょっぴり懐かしく・・作ってみました。



さあ、今日は何を焼こうかな・・
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デニッシュペストリー

2017-03-18 23:59:59 | おうち*パン
生徒さんが補講で作ったデニッシュペストリーですが・・
お一人分をこね機でこねるには、ちょっと少ないかなぁ~と、
二人ぶん捏ねて、ひとつは冷蔵庫で寝かせておきました。

夜、のんびりと~おうち用のデニッシュを作りました



ハムは残り少なかったので~
余ってたアーモンドとカスタードで、全部デニッシュバーです

ロールインからだと、だいぶ早く作れることに・・
今頃気づきました。

折り込みも以前と違って、やりやすくなって~
とっても気軽に作れるレシピに変わったので、

みなさんぜひぜひおうちでもチャレンジしてほしいなぁ~と思います。
暑くなる前に、がんばってね~~

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ソレイユ*ファミリー2~サバラン&チョコトロリと補講のデニッシュ

2017-03-17 23:59:59 | プティボヌール*ファミリー2
あともう少し・・でファミリー2も終了のソレイユクラス
お休みされた回の補講が残ってる方も~
すこしずつ追加して、みんなと一緒に終われるように
頑張っていただいています。
一個ずつで大丈夫かな~と予定を組んでいましたが・・見落としてるメニューがあることが発覚!!
焦りました~

スケジュール管理や受講チェックなどは、
プティの生徒さんの分は、すべて私がさせていただいているので~
うちの生徒さんたち、自分がどこまで終わってるか・・
何が抜けちゃってるのか・・あまりよくわかってらっしゃらない方が多くって

これからは、お互いに一緒にチェックしていけるように~
やり方も含めて、少し考えていかないと・・
こうしたミスが起こってしまう可能性が多くなってしまいますよね。
反省ですっ

ちょっと忙しくなってしまったり、終わる時間が遅くなってしまう可能性もありますが、
なんとか頑張って終わらせられるようにしましょうね~

今日も追加のデニッシュは・・私がほかの事をしている間、
お一人で黙々と規定の長さまで伸ばしてもらって、
ちらっと遠くから見守るだけで、ほぼ私の出る幕無し!
お見事でした~



サバランもチョコトロリも・・
美味しい~~と召し上がっていただけました。
今日のサバランは、グランマルニエのアルコールがきいてます


ちいさなお子様がいらっしゃる生徒さんや、このあとお車を運転予定の生徒さんには、
アルコール飛ばしますか?って毎回お聞きしています。
お一人でもお酒が苦手な場合は、沸騰させてアルコール分を飛ばして
作りますので、安心してくださいね。

今日のおふたりは、お酒強いらしく・・
お酒??全然わかんない~~って
美味しく召し上がっていただけたようです・・



ソレイユクラスのTさんは、
今日でこちらのクラスおしまいです。
4月からは~お友達のいる・・flowersクラスへ移動することになりました。

ちょっぴり寂しいですが~
またどこかでご一緒することもあるかもしれませんねっ
そのときはまた・・よろしくお願い致します
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れもん*ファミリー1~スイートドーナツ&ジョリマダムプリンと補講たくさん・・

2017-03-16 23:59:59 | プティボヌール*ファミリー1
今日は・・
パンの補講を追加でする方がおふたり。
それぞれ違うメニューでがんばりました!

ちょっと頭が混乱しそうになりましたが・・(私の準備がねっ
生徒さんたちは、いたってスムーズにお作りいただけて
ほっとしました。

美味しく出来てよかったですね~


ドーナツのデコレーションは・・
お好きなものをお好きなだけ。。笑


チョコやシュガーでデコレーションも楽しみました。
プリンもアラモードにしたので

後半が忙しかったですねっ!

みなさんとっても楽しそうでした~
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flowers*ファミリー2~サバラン&チョコトロリ

2017-03-15 23:59:59 | プティボヌール*ファミリー2
flowersクラスの3名様に・・
振替の生徒さんがお一人加わり~
4名でのレッスンでした

同じコースのクラスは、なるべく同じメニューになるように毎月のメニューを決めています。
そうすると、用事ができてしまって ご自分のクラスに来られない生徒さんも・・
同じ月にそのメニューをこなせてみんなと同じ進み具合で出来たらいいですよね~
と・・思うのでね

早めにご連絡をいただけると
そんなやりくりも出来ることもありますので~
ご予定がわかり次第、みなさんメールなどでご相談いただいてます。

調整はなかなか思うようにいかないこともありますが・・
なるべくご希望に添える形にできるように~頑張ってます




サバランのクリームがちょっと作るの(絞るの)が大変でしたが・・
なんとか完成できました。
最初は遠慮がちに絞り出していらしたので~だいぶクリームが余ってしまって、
追加し始めたら止まらなくなっちゃいましたね

デザートふたつの・・あま~い試食タイムでした。


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3月28日 フラワーケーキ 1dayレッスン募集中です♪

2017-03-15 08:27:11 | プロフィール


3月22日(水)14時~
3月28日(火)10時~

それぞれ・・ご希望の方がいらっしゃいます。
ご一緒に参加してくださる方・・募集しています

カルピスバターを使用した、ふんわり&お口でスーッと溶ける軽いバタークリームで
かわいいお花を絞って・・
カップケーキに仕上げます。

おひとり様4つ作成。 ひとつはティータイムにお召し上がりくださいね
3つ入りの透明ケースでお持ち帰りできますので、おうちでご家族やご友人とお楽しみください。



お申し込みは先着3名様まで・・
お早めにご連絡をお願いいたします。
詳しくは・・こちらをご覧下さい

ご卒業&ご入学のお祝いにもぴったりの可愛らしいカップケーキを作りませんか
お待ちしております
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みかん*ファミリー3~ダッチタイガーブレッド&チェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキ

2017-03-13 23:59:59 | プティボヌール*ファミリー3
テキストの封筒も・・だいぶペラペラになってきちゃったね~
なんていうお話から始まった今日のレッスン

ほんとに早いですね~
5月には卒業です。
このクラスは、卒業後みんなバラバラになってしまうので
あと少し・・皆さん一緒に楽しくがんばりましょうね

とは言え、卒業後もみなさんプティにお越しくださる予定ですので・・
クラスは違ってもどこかで一緒になることもあるかもしれませんね
って考えれば~寂しくないねっ

今日は、焼きあがって・・写真を撮ろうと携帯を持ったはずなのに~~
レッスン後に見ようとしたら何も写ってなくって。
あれ~?撮らなかったっけ??と記憶も定かじゃなくて・・
どうやら、携帯を持っただけですぐに違うことを始めちゃったらしい。。

で、撮ったつもりですっかり試食に突入しちゃった・・んだと思います。

みなさんがそれぞれ自分のパンを写していたので、
LINEグループにアップしてもらって
合成しましたっ

ご協力ありがとうございました~
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