昨天和平时周末一样，又做了印度咖喱。可昨天做的和最近一直做的有一个不一样的地方。平时按照喜爱的菜谱，每次都用炸的洋葱。可昨天用炒的洋葱做咖喱。刚刚开始做自作印度咖喱的时候，常用炒的洋葱。可不知道为什么，也许是还不习惯做，那个时候自己做的咖喱就像是西红柿和鸡肉的煮菜似的，不是印度咖喱。所以以后一直没用炒的洋葱，用炸的。可昨天做的和用炸的洋葱的味道差不多，我觉得都好吃。有的人说，炒洋葱的时候，一定要把洋葱的颜色变成到琥珀色。可有的人说，不用那么长时间炒，颜色不重要，炒熟了就可以。昨天我试试把洋葱轻轻地炒。结果味道和平时做的差不多，都好吃了。印度咖喱的道路也很深，越做越试别的做法，最大的、最后的目标是找到自己想得通的做法。