4つ目はタルトの上に絞った生クリームのような物(メレンゲなのかな?)を軽く焼いてあったのだろうか?マシュマロのような食感がありその上にレモンのコンフィ(オレンジピールみたいなレモンのグラッセ)が載っている?と思いきやフレッシュなまんまのレモンでかじってビックリ・・・ 今日は?ばっかりで読んでくださる皆さんに伝わらないだろうな・・・ もっと勉強しなくては・・・