梅を漬けました

ネットで調べた仕込み方を真似して、梅干しを漬けました。

自然乾燥した梅を、キッチンペーパーで拭いて水気を取ります。

樽に梅を入れ、塩をまぶします。

落とし蓋をして、水を入れたペットボトルを重石にします。

カビ対策も怠らず、焼酎をミスト状に振りまきます。

密閉して、梅酢があがるのを待ちます。