カヴァの里で

12月の旅はカタルーニャ(バルセロナ)へ。

カヴァの里では、畑の土作りからぶどう栽培、ワイン造りの哲学から熟成法まで教えていただき、プリミアム・カヴァ生産者の意気込みを強く感じることに。

畑でのテイスティングにも感激。この思いをぜひ伝えていかねば、と気持ちを新たにしたペネデス訪問。