りんごジャム

先日。
毎年のことですが、婆様あてのお歳暮でりんごが３箱届きました。
おすそ分けで、僕も１０個ほど貰ってきました。

さてと、今度はなんにしましょうかのぉ？
てことで、ジャム。
ググって良さそうなレシピをチョイスして、いろいろ手探りしながら仕上がりました。


◆りんごジャム◆
りんご　　１０００ｇ(約５個弱)
グラニュー　３００ｇ
ハチミツ　　１００ｇ
レモン　　　　１個


あとから追加、
すりおろしたりんご　５００ｇ
グラニュー　２００ｇ

最後に、
シナモンパウダー　少々



で、手順はこう。
細かく刻んだりんごと、スライスしたレモン、グラニューを弱火で１時間じっくり煮込む。
(りんごはサンふじだったので、酸味を補うためにレモンを使用)




十分煮詰まったなと思ったら、どうやら汁ッ気がさらりとしてるので、




ここですりおろしたりんごを追加。



仕上がりまえに、シナモンパウダーで香りつけをして完成。




いい感じでしょう？





で、このりんごジャムをカントリーケーキにしてみました。





このケーキ、ツキギで婆様に半分持って行きます。
そりゃあウチのメタボ太郎ちゃんにはご禁制ですからね。
早いとこ、禁断の代物は減らすに限ります。・・・とのカミさんのご指示。
ところで「ツキギ」とは、栃木では「お返し」と言う意味で使うのだけど、知らないよねえ。