アサヒビール工場見学

本日の5、6時間目の発酵科学の授業では、吹田にあるアサヒビール工場の見学に行きました。

普段の授業だけではわからないことを実際に見て、感じて、学ぶことができました。23mもあるビールのタンクや目まぐるしいスピードで動く製造ラインには圧巻でした。見学だけでなく、麦芽の試食も行いました。そして工場見学の最後には、ビール…ではなくジュースを試飲して美味しく楽しく学ぶことができました。

受講生は感想をびっしり書いて、考査明けに提出してくださいね。そして二十歳になったら今日のことを思い出しながらビールを飲んでみてください。

１１月３０日 水曜日朝の風景

　凛とした晩秋の朝。登校する生徒たちの影がますます長くなってきた。明日から１２月で後期中間考査が始まる。

　女子バスケットボール部　朝のランニング











　黄色に光輝くイチョウ















　柴高に咲く花たち











　図書室の飾り付け



　校舎内の長椅子の飾り付け


　






　今日業者さんが来て産業廃棄物を処理する予定。「学園の森」には似つかわしくなかったこの光景も今日で終わり。ＰＴＡ実行委員会で保護者の方から提案されたことが、やっとこさ実現します。

１１月２９日 火曜日の風景

　冬枯れした道に、久しぶりにさわやかな朝日が差し込んだ。









　毎年恒例の飾り付け











　ＰＴＡ広報委員のメンバーが集まって担当の先生と打ち合わせ。

自然観察と野生生物の保護 淀川の水鳥を観察しました！

　冬が近づくと、淀川には多くの渡り鳥がやってきます。

　昨年同様、自然野生の授業で「淀川の水鳥観察」を実施しました。双眼鏡を片手に、さまざまな種類の水鳥を見つけることができました。











　渡り鳥は、いわゆる「干潟」のような湿地を好みます。羽を休めたりエサを食べたりするのに適しているからです。淀川には多くの干潟があるため、渡り鳥も多くやってくるのでしょう。

　しかし、地球規模でみると、最近は人間による土地開発により、干潟が急速に失われているようです。干潟が失われると、渡り鳥も絶滅の危機に瀕してしまいます。

　１２月以降の自然野生の授業では、野生生物の保護に関する取り組みについて学習します。
生き物たちを絶滅の危機から守るために、私たちは何をすればいいか、一緒に考えていきましょう。

発酵科学 チーズを作ってみました！

　発酵食品の一つに「チーズ」があります。今日は、お家でも簡単にできるチーズの作り方を学びました。

「蘇（そ）」　日本で最初に作られたチーズです。



　牛乳をひたすら煮るだけ！



　粘り気が出てきたら、加熱をやめてかきまぜて、できあがり！

「カッテージチーズ」



　温めた牛乳に酢を入れたら、固形物が出てきます。



　ガーゼで濾します。



　よく絞ったら、できあがり！

　いずれも作り方は簡単ですが、加熱に時間がかかりました。意外とおいしいですよ（と、担当者は思っていますが、生徒の反応は・・・）

　お家でも作れますよ！やってみましょう。

　ところで、なぜ牛乳を温めると固まるの・・・？

　牛乳に酢を入れると、なぜ固まるの・・・？

　受講者のみなさん、よーく考えてみましょう。