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図書館へ行ってきました。
県立の図書館の本の返却もかねてY市図書館へ行ってきました。面白い冊子を見つけました。↓です。
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四日市かぶせ茶レシピ
かぶせ茶のおいしい淹れ方とかためになることが満載です。公共機関に配架されているようです。
地区市民センターなどにあるのではないでしょうか?
「かぶせ茶」とは?
「かぶせ茶」は、収穫前の2週間前ほど、茶木を黒いネット(寒冷紗)で覆ったあと、収穫するお茶です。
黒いネットで覆い直射日光を遮ることで、渋み成分(カテキン)を抑え、うまみ。甘み成分(テアニン)の
多い、高級茶「玉露」に近い、まろやかなお茶になります。四日市市は「かぶせ茶」の生産量日本一を誇って
います。
とパンフレットに書いてありました。かぶせ茶―ハン いわゆる炒飯ですね。おいしそうです。
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歩数 1,299歩
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三重県明日の天気
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