海老芋試食会。
海老芋はサトイモ科サトイモ属。
栽培のときに何度も土を寄せる
(成長するたびに土をかけるということ)ので
ぐにゃんと長く曲がった形に育つそう。
そして体のしましま模様。
その姿が海老に似ていると。
星座といい海老芋といい、
昔の人の想像力は収斂されているね。
このお芋、
ただの芋じゃないらしい。
京都の料亭向けとか、
天皇家にも献上されていたとか、
平民にはなかなか
口に入らないシロモノみたい。
栽培に手間がかかるだけに
生産者の跡継ぎもおらず、
また地元の伝統野菜であるに関わらず、
その存在を知らない人が多い。
そんなこんなで
この海老芋を
復活させようと立ち上がった
ひょうごの在来種保存会の山根さん。
ひょうひょうと下駄履きで
自転車を操る、
おもしろいおっちゃん。
さあ、この海老芋クッテヤル。
海老芋はサトイモ科サトイモ属。
栽培のときに何度も土を寄せる
(成長するたびに土をかけるということ)ので
ぐにゃんと長く曲がった形に育つそう。
そして体のしましま模様。
その姿が海老に似ていると。
星座といい海老芋といい、
昔の人の想像力は収斂されているね。
このお芋、
ただの芋じゃないらしい。
京都の料亭向けとか、
天皇家にも献上されていたとか、
平民にはなかなか
口に入らないシロモノみたい。
栽培に手間がかかるだけに
生産者の跡継ぎもおらず、
また地元の伝統野菜であるに関わらず、
その存在を知らない人が多い。
そんなこんなで
この海老芋を
復活させようと立ち上がった
ひょうごの在来種保存会の山根さん。
ひょうひょうと下駄履きで
自転車を操る、
おもしろいおっちゃん。
さあ、この海老芋クッテヤル。
ここには「本当においしいもの」が
いっぱいですね～！
手作りお味噌にエビイモ。
エビイモ、食べた事があるようなないような…
そうだ、うちも今夜は芋のにっころがしにしよう！
赤芋の親芋なんかもどっしりしてて
うんまいですよね～！！（ヨダレ；）
mamieさんところのにっころがしはどうでしたか♪
赤芋というのもあるのですね。
えびいも私は初めて食べました。
普通の里芋と同じだって言われたらそうかとも思うし、私の舌などあまりあてにはなりませんが、楽しく頂くのが一番ですね～。
いいなあ、食べたくなってきた。
なかなか売ってないんですよね。
そうそう、むっちりしていて、今回は棒だらとの炊き合わせでしたが、よく味がしみていて絶品でした。
貴重なものらしいですね。
海老芋栽培挑戦してみようと思ってますので
待っててね～