先日、頂いた山菜を使っておこわを作りました
蕨・ミズ・蕗・筍・人参・シイタケ・油揚げが入っています
今日は月遅れの端午の節句
子供たちも大きくなって孫もいないけど
せめてオコワぐらいはね
山菜を持ってきてくれた義姉の所へもお裾分け
覚 書
餅米…………9合(一晩、水につけて置く)
出し汁………2カップ
醤油・味醂・お酒・・・・・・・各大匙6杯(90cc)
で具材を煮ておく
良く水を切った餅米を30分程強火で蒸かし
大き目のボールに空け煮ておいた具材を汁ごと良く混ぜる
蒸かし鍋に戻し10分~15分蒸かす