山菜おこわ

先日、頂いた山菜を使っておこわを作りました

 

蕨・ミズ・蕗・筍・人参・シイタケ・油揚げが入っています

 

今日は月遅れの端午の節句

子供たちも大きくなって孫もいないけど

せめてオコワぐらいはね

 

山菜を持ってきてくれた義姉の所へもお裾分け

 

 

 

覚　　書

餅米…………９合（一晩、水につけて置く）

出し汁………２カップ

醤油・味醂・お酒・・・・・・・各大匙６杯（９０ｃｃ）

で具材を煮ておく

 

良く水を切った餅米を３０分程強火で蒸かし

大き目のボールに空け煮ておいた具材を汁ごと良く混ぜる

蒸かし鍋に戻し１０分～１５分蒸かす