トマトソース仕込んでます

今日はトマトソースの仕込です。

facebookの関係もあって詳しく仕込みの様子を書くね。

　材料です

　オリーブオイルと無塩バター

　玉ねぎみじん切り

　にんにくをつぶして

　香草と　人参のうま味を

　フレッシュトマトを加えて

　少し煮ます

　ホールトマト種をのぞいて

　ホールトマトを加えていきます

　ここまでくわえて

　煮込みはじめです

　トマトホールがくずれてきます

　１０分煮て

これから　一晩おいてさまし、香草や人参ブラックペパーなどが　ソースに出てくるように待ちます

明日もう一度さっと煮て　仕上げますよー☆☆☆

仕込の途中で　『大根おろし卵かけごはん万能タレかけごはん』

　

これを

いただきました。　　う～～む！！美味しい♪

 

ビストロ甲丙”モルト・ボーノ”

0972-22-6446