ポークビンダルー

インドのゴアで食べられている、豚肉のカレーです。

ワインビネガーとニンニクたっぷりのスパイスで豚肉を漬け込み、多目の油で煮込みます。

グローブやシナモンも多く使います。

ワインビネガーが無かったから、黒酢で作りました。

お砂糖も味付けで使うから、甘くて酸味もあって、スパイシーなカレーが出来たよ。✨