親方謹製・ジャンボシュウマイ

今日は、久しぶりに私がシュウマイを作りました。
まずは、ひき肉を３０分煉って味付けをし、
玉ねぎを加えると、シュウマイのアンの完成です。



アンをシュウマイの皮にとり形を整えます。


銀杏をのせると準備完了です。



蒸しあげ美味しいシュウマイの完成です。


手作りならでわの一味違うシュウマイをご賞味下さい。

さわら＆伊勢海老

亀山ブランドのお刺身用の脂ののったさわらが入荷しました。

（さわらの写真撮り忘れてしまいました。(笑））

千葉産の伊勢海老も入荷、

伊勢コース人気があるので１１月から再開検討中です。

天然活とらふぐ

昨日築地から電話があり、

天然とらふぐが大量に入荷して水槽に入りきれないので、

買ってほしいとの連絡でした。

お付き合いもあるので、10匹仕入れました。

値段も通常より安く、お客さんにも安くお出しできそうです。

この機会をお見逃しなく！

ハタが入荷しました。その他色々

今日長崎の方からハタが入りました。
あずきハタと言うとか？
身がしっかりしてて美味しそうです。
そのほか、江戸前のお刺身用のカマスに生の車エビ


子持ち鮎、マグロ、ひらめ、鳴瀬の牡蠣に北海道の牡蠣、



美味いものが目白押しです。

テレビ取材が来ました

ＫＨＢ東日本放送の「スーパーＪチャンネルみやぎ」で、

大崎宝・美人御膳の取材に来ました。

大崎宝・美人御膳は,
大崎市が推進する事業で、
「美」をテーマとしたおいしい御膳です。
特徴は、鬼首産のそば粉と大崎産の小麦粉、
に松島の海藻（アカモク）を練りこんだ
北浜オリジナルの鬼藻蕎麦（おにもそば・通称美人そば）を
野菜や黒豚と共につけ麺風にしました。
副食としては、釜ちゃんブランド認定商品の黒豚ごんぼめしの
おにぎりと粟野商店の地豆で作った湯葉豆腐。
季節ごとに青菜の納豆和え、古川漬け、しそ巻き、
デザートにデリシャストマトジュースとお菓子を付けました。

取材は3時間に及ぶロングランでした。


レポーターは濱知美さんで、とても綺麗でチャーミングな人でした。


親方少し緊張気味で、引きつってるかも(笑）



放送は、9日金曜日6時17分からの「スーパーＪチャンネルみやぎ」です。

ご覧なってみてください。

真鱈・・初物・キク料理はじめます。

タラにたっぷり美味しいキクが入ってました。生でも天ぷらでも最高に美味しいですよ。




合わせて仙台からは、気仙沼水揚げの一本釣りのバツグンのかつおも入荷しました。




さよりも大量入荷写真撮る前に仕込んじゃいました、

昆布〆や天ぷらにします