あっさりスイートポテト

こう見えてもスイートポテトです
新聞の家庭欄に載ってたレシピで、昨日作ってみました～。
バターを使わずにカッテージチーズやヨーグルトを使っています。
だからあっさりしていてヘルシー♪
おいしかったです～～
レシピはこちらです。

★あっさりスイートポテト★
サツマイモ1本(約300グラム)、むき甘栗10粒(甘納豆でもOK)、キビ砂糖・はちみつ・プレーンヨーグルト・カッテージチーズ各大さじ3杯、お好みの洋酒小さじ2、卵黄1個

■小鍋にむき甘栗とキビ砂糖を入れて、ひたひたの水を加えて、
ひと煮たちさせる。そのあとは5分ほど煮て、冷ましておく。
■サツマイモは竹ぐしがすっと通る柔らかさまで煮る。
■茹であがったら皮を剥いてつぶしたサツマイモに、はちみつ・プレーンヨーグルト・カッテージチーズ・お好みの洋酒を加えてよく混ぜあわせ、最後に甘栗を混ぜる。
■生地を茶巾絞りにしたりアルミの容器に入れて、卵黄を塗り、
200度のオーブンで15～18分焼く。
■少し冷めたところをいただくとおいしいです♪

ちなみに洋酒はコアントローを小さじ1だけ入れました。
でも全く入れなくても大丈夫だと思います～。
それから見て分かるとおり、生地は手で丸めて卵黄も塗りませんでした(笑)。カップがなかったし、結構生地が柔らかかったので茶巾絞りもどうかな～と思って。
卵黄はただケチっただけです！(笑)
ただ卵黄を塗らないと焼き具合がわかりづらかったです～～。
ケチって失敗だったかも

大さじ3杯だけのためにカッテージチーズを買うのはもったいなかったので、作ってみました♪
作り方はこちらのサイトを参考にしました。
牛乳200ｃｃとポッカレモン果汁20mlで無事完成♪
出来上がりは大さじ4杯くらいだったので、全部入れてみました～。

そのせいかできあがってすぐは、ちょっと酸味が強かったかな？
でも時間を置いたあとや翌日は酸味も落ち着いてマイルドになってました。やっぱりレシピ通り、大さじ3杯がちょうどいいのかも…(笑)

ボウルのなかで地味に混ぜながら作ったけれど、
フードプロセッサーがあったら
「ガガガのガー」でできちゃうんでしょうねぇぇ。
やっぱりフープロは憧れです