生イーストでかもめ食堂のシナモンロールを作ってみました。１回目はまるで脳のようなパン(笑)になり、２回目はドライイーストで作りました。今回はようやく映画と同じ生イーストで作ることができました♪ほぼ日でレシピが紹介されていたので、半分の強力粉300グラムで作ってみました。ただ今回もカルダモンは入ってません(涙)。溶き卵を塗ったので焼き色が濃い目につきましたが、でべその伸びも素晴らしく、ふわっふわなパ . . . 本文を読む
ひさびさの更新になってしまいました三連休は札幌に行ってました♪連休と雪祭りが重なっているから人が多くて当たり前だけど、「それにしても雪祭りってこんなに混んでたっけ？！」と驚いていたら「雪祭りは過去最高２１５万人の人手」というニュースを見ました。とっても納得(笑)そして、丸井今井で開催中のサロン・デュ・ショコラという海外有名ショコラティエのチョコが買える催事に行きたかったのにあまりの人の多さに挫折し . . . 本文を読む
石けんのオプションで使ったココナツミルクが余ったので、パンに入れてみました♪ココナツミルクは無添加の缶詰を使いました。いままではパウダーを使っていたので、缶詰は初めて。ココナツ特有の甘い香りがしなくて意外だったんですけど、焼きあがってみるとほんわかとおいしい香りがして一安心残った100グラム分を全部入れたせいか、トーストにしても出来上がってから1日経っても、甘い香りは残ってます。これはなかなかのヒ . . . 本文を読む
白神こだま酵母でパンを作ってみましたー。今回はＨＢで機械こねのあと簡単な丸パンに砂糖はSuzukaさんのアドバイスで黒糖にしてみました♪量は控えめにしたので、パンにあまり色はつかなかったですー。でもまろやかな甘さはしっかり味わえましたそして今回びっくりしたのは、ＨＢおまかせで焼いたときとはまったく別もののパンになったこと！もう、ふわふわのもっちりなんですよ～～ＨＢで全然ふくらまなかったのが嘘みたい . . . 本文を読む
お気に入りのベターホームの天然酵母が、最後の一袋になってしまいました(涙)。くるみとイチジクのパンにして記念に写真をパチリ(笑)イチジクは当然ばらばらになってしまったけど、種のぷちぷち具合とくるみのカリカリの歯ごたえが相まってとても香ばしい味わいのパンになりました♪この天然酵母は7月から9月の間は、品質保持のため宅配便のみの発送になるので、メール便対応になる10月になったらまた注文しようと思います . . . 本文を読む
上田まり子さんの本で知ったベターホームの天然酵母を使ってみました♪レシピは、本に載っていたメープルシロップのパンです。ご覧の通り膨らみすぎました！(笑)イースト自動投入口のあともばっちりついてます白神こだまのあとなので、かなり衝撃的な膨らみ具合(笑)ソフト食パンコースだったからかなーと思って、このあと食パンコースでレーズンと胡桃レーズンのパンを焼きました。それでもドライイーストよりも膨らむくらいの . . . 本文を読む
ホームベーカリーで焼いたパウンドケーキじゃありません。連休中に白神こだま酵母で焼いたパンです～(笑)上田まり子さんのレシピでヨーグルトブレッドを焼いたときは、控えめながらもパンケースと同じ高さに膨らんで成功でした。(写真は撮り忘れました・汗)でも、ちょっと自己流で全粒粉パンにした途端にこの出来上がりそんなにアレンジしてなかったし、きっと食パンコースで焼いたのが悪かったんだ！と今度はソフト食パンコー . . . 本文を読む
シナモンロールに再チャレンジ！映画のとは似ても似つかないけど、気分だけはかもめ食堂のシナモンロールですっ(笑)今回はドライイーストを使って卵黄を加えました。残った卵白は焼く前に塗ってツヤ出しに。いつもよりつやつやパンになったので、なんちゃってアイシングもかかってます。全然見えないけど(笑)でももっと巻きが多くて、デベソみたいに飛び出てないパンが理想なのにー。なかなか難しいな～～。次はカルダモンを生 . . . 本文を読む
ずっと見たかったかもめ食堂。ようやくレンタルしてきました！すっかりハマって昨日今日とほぼ一日中流しっぱなしです(笑)よくネットで見かけた感想が「映画観たらシナモンロール食べたくなった！」でした。わたしもシナモンロールとおにぎりが食べたくて食べたくて…(笑)昨日はオットが休日出勤でひとり晩ご飯だったから、早速おかかのおにぎりを食べて大満足♪今日はシナモンロールを焼いてみました～。こちらは映画に出てく . . . 本文を読む
4月を迎えて社宅の引越しもひと段落しました。はーやれやれ…(笑)今年は独身と単身赴任の方ばかりが異動になって、お世話になってるご近所さんは全員残りました。来月になったらみんなでお花見できるかな？いまから楽しみです～。バタバタしながらも、買ったばかりのパネトーネマザーでパン焼きを楽しんでました！参考にしたのはお友達のみゆさんからもらった上田まり子のMKホームベーカリーレシピです。MK向けだけどそのま . . . 本文を読む