ゆっくりとニンニクを揚げる。
ゆっくりと。
段々色が付き柔らかくなったところでニンニクをつぶす。
シュワッと泡立つ。
カリカリになるまで揚げる。
油とニンニクを笊で濾して。
ニンニクオイルは
唐辛子やフレッシュハーブに合わせて瓶詰めし。
カリカリのニンニクはペペロンチーノのトッピング。
そしてジイサンのニンニク入り炒飯になるのであった。
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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