今月号は地域を超えて三陸漁師の合同出荷です。メカブまでついた一本丸ごとの「一本若布」を宮城県気仙沼市の「藤田純一さん」から、旬を迎える前の茎まで柔らかい「早どり若布」を宮城県南三陸町の「高橋直哉さん」が収穫してお届けしています。2種類のワカメを一気に楽しめるのは東北食べる通信だけ...とのこと。
若布は痛むのも早いので今晩のメインとして登場しました。
はやどり若布は、豆腐と一緒にしゃぶしゃぶです。
先日の温泉で頂いた料理を参考にしてしゃぶしゃぶの湯はカツオ出汁です。
クキの部分は胡麻油でナムル。
あとは海の物に合わせて蛸の足のたこ焼き。
では...いただきます。
若布....うんめぞ！
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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