一度ひたひたの水で肉を茹でて洗う。
また水と豚肉と葱と酒と粒胡椒で煮る。
茹で上がったらそのまま冷ます。
これを使うのは明日です。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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