南蛮べっちょ

私の実家の○○村で作られる郷土料理。

つぶ油（エゴマの実）を使ってつぶ油味噌を作ります。

サモダシやゆでた菊、塩抜きした漬け物など・・・

何でもあるものを入れて和えるといった料理です。

何これ？といった感じでしょ。

酒飲みの会では南蛮をぴりっときかせて、がっこちゃっこの会では甘めにして作ります。

でも・・・だんだん作る方もいなくなってしまいました。

郷土料理は大切にしていきたいですよね。

※ちなみに南蛮べっちょとは・・・

　南蛮を使ってべっちょ(泣く)をかくほど辛いという意味のようです。