昨日から雨が降り続いています。
今の季節に降る雨のことを催花雨といい、桜を始めいろいろな花を催す(早く咲かすようにせかす)雨のことを表すそうだ。
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エゴマ(じゅうねん)味噌を作る。

エゴマを焦がさないようにから煎りしてすり鉢ですり潰す。

味噌と砂糖、酒で練り混ぜる。
亡き母が作ったエゴマ味噌を10年ぐらい冷凍保存していたが、あの味は出せないのよね。
この味噌で郷土料理の南蛮べっちょを作ったりするのですが、今では作る方もいなくなりました。
今日は栽培ウドを和えて食べました。

焼きおにぎりにしてもいいかも。