ジェノバソースを作ろう

プランターでの家庭菜園．超楽．

水をあげて，しばしばスプレータイプの肥料をするのみです．

所狭しと　バジルの葉が・・・・．これから食べちゃうぞー．

 

材料

オリーブオイル　100㏄（出来るだけ風味豊かなバージンオイルがいい）

バジルの葉　50ｇ

ニンニク１片

松の実　30ｇ

 

茎は取り除く．洗った後は，水をしっかり切る．

 

ニンニクは目を取っ手半分．（もっと小さくてもいいかも）

 

松の実　スーパーでは中華料理の食材にある．

少しだけ焙る．ちょっと茶色くなったらいい．写真は不十分な焙り方・・・・．

 

オリーブオイルも併せてミキサーで．

かなり細かくなるまでしよう！

 

ジェノベーゼを作るとこんな感じ．

冷凍の魚介が余ってたから，それを具材に．

塩・コショウ・粉チーズは適宜入れましょう．

パスタがゆであがったら，ボウルにうつす．パスタのゆで汁はお玉1杯は加えたほうがいいかも．

ジェノバソースは少しずつ加えるけど，今回作ったソースん1/3くらいで１人前になる感じ．

 

残ったソースで次の日はピザ

ソース　+　チーズ　+　焼きあがったのちにフレッシュなバジルの葉　これ旨し．

 

あとは，残ったソースとポテトサラダを合わせて　ポテトサラダ作った．

 

これも美味かったなー．バジルって美味しい！夏っぽい味だよねー．

 

簡単だからお試しあれ．

 

そうそう，もし私が次　再度作るなら，松の実は10～20グラムくらいにすると思う．

美味しいけど，まろやかになり過ぎちゃうね．多すぎると．