煮干しらーめん 田中にぼる@武蔵新城に行きました。

今回のお店は

こちらです。

冷やし煮干し醤油らーめんをいただきました。




クリスピーな揚げ玉、大きなチャーシューが1枚、メンマ、味玉1/2、岩海苔、刻みネギが乗ります。




煮干しの香りと旨みがギュッと詰まった美味しいスープです。色目は濃いですが塩辛くはありません。




麺は細めのストレートタイプ。しっかり目の歯応えがスープ割りの旨みを受けとめてとても美味しいです。クリスピーな揚げ玉はスープに浸ってもその食感は変わらず。岩海苔の風味がアクセントとなって美味しかったです。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。