らあめん 渋英＠渋谷に行きました。

今回は渋谷にある「らあめん 渋英」に行きました。

（店舗写真を撮り忘れました）

渋英らあめんをいただきました。




チャーシュー2枚、メンマ、味玉1\2、刻みネギ。チャーシューはシットリとした肉の質感が美味しいです。メンマは細切りタイプ、味玉は固茹でタイプです。




スープは塩っけと甘みが強くて美味しいです。クセはあまり感じないので飲みやすいです。




麺は極細のストレートタイプ。極細ですが歯応えもあって食べ応えもあります。スープをよく絡めて美味しいです。




替え玉を平打ち麺でいただきました。




通常の麺のより確かに平打ちで、歯応えが異なります。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

富士力屋@溝の口に行きました。

今回のお店は

こちらです。

フードコートには珍しいタイプのお店です。

富士力麺をいただきました。

野菜大盛り無料です。

大事なことなので書きますが、ニンニクとカラメは提供後カウンターで自分で追加します。アブラはありません（2024年10月時点）

豚が1個、茹でたキャベツとモヤシがタップリ乗ります。豚は大振りで食べ応えがあります。




麺はモチモチしたストレート縮れタイプ。再現度で言えば50%ぐらいですが、ラーメンとして十分に美味しいです。またあの雰囲気は少しあるので、あのタイプを食べたことない方にはエントリーモデルになるかと思います。この味がフードコートで食べられるというのも魅力のひとつでもあるでしょう。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

秋刀魚中華そば 生粋@池袋に行きました。

今回のお店は

こちらです。

房総ポーク塩ワンタンそばをいただきました。

タップリのワンタン、メンマ1本、刻みネギが乗ります。メンマは甘めで美味しかったです。




スープは甘く感じるほど旨みがしっかりしています。繊細なバランスの良さを感じる一方で秋刀魚の風味はだいぶ抑えめと感じました。

ワンタンはひき肉のあんがよく主張して美味しいです。




麺は極細のストレートタイプ。にゅうめんのような食感で極細ですがコシの強さは十分に主張して美味しいです。量も結構あったので食べ応えもありました。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

銀座 元楽@銀座に行きました。

今回のお店は

こちらです。

醤油ラーメンぶためしセットをいただきました。

ぶためしは卓上のタレとごま油をかけて食べます。ラーメンとの相性は抜群です。




チャーシュー1枚、濃い目に味付けされたメンマ、ゆで卵1/2、刻みネギ。バラ肉ロールチャーシューは食べ応えがあります。




スープは醤油の濃い色をしていますが、意外にも繊細な甘みと背脂のコクが加わった美味しさ。くどさがないのも特徴です。




麺は中太のストレートタイプ。スープの色に染まるほどよく絡んで美味しいです。




ごちそうさまでした。

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らぁ麺 みうら＠二子新地に行きました。

今回のお店は

こちらです。

塩らぁ麺をいただきました。




豚と鶏のチャーシューと穂先メンマ、刻んだ青ネギとタマネギが乗ります。





スープは塩ダレの少しクセのある美味しさが特徴です。このクセが嫌味がないのがイイですね。




麺は細くも太くもないストレートタイプ。麺の食べ応えもあって美味しいです。ちなみに醤油味は麺がこれより細かったです。




ごちそうさまでした。

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めん和正@三軒茶屋に行きました。

今回のお店は

こちらです。

つけ麺をいただきました。





つけダレにはメンマ、チャーシュー、刻みネギが入ります。




麺は太めの縮れタイプ。豊かな食感と味わいが特徴です。




魚の旨みと甘みと酸味が加わったつけダレが麺によく絡んで美味しいです。しっかり目につけダレを絡めた方が個人的に好みでした。




スープ割りをしてもらいました。魚の旨みが更に広がって美味しかったです。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

煮干しらーめん 田中にぼる@武蔵新城に行きました。

今回のお店は

こちらです。

冷やし煮干し醤油らーめんをいただきました。




クリスピーな揚げ玉、大きなチャーシューが1枚、メンマ、味玉1/2、岩海苔、刻みネギが乗ります。




煮干しの香りと旨みがギュッと詰まった美味しいスープです。色目は濃いですが塩辛くはありません。




麺は細めのストレートタイプ。しっかり目の歯応えがスープ割りの旨みを受けとめてとても美味しいです。クリスピーな揚げ玉はスープに浸ってもその食感は変わらず。岩海苔の風味がアクセントとなって美味しかったです。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

８番らーめん@片町に行きました。

今回のお店は

金沢のソウルフード、８番らーめんです。

野菜らーめん 味噌をいただきました。




８の字のかまぼこが印象的です。見た感じは味噌タンメンのような感じです。




スープは炒めた野菜とひき肉の旨みが溶け込んだ味わい。見た目より優しい味わいです。




麺は太めの縮れタイプ。結構柔らかめに感じました。麺の甘みを感じる味わいです。

８番特製胡椒というのがあるんですが、これがラーメンによく合いました。途中からでなく最初からふりかけてもイイぐらい味に良いインパクトを与えてくれます。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。

鶏と魚だしのつけめん哲@溝の口に行きました。

今回のお店は

こちらです。

9月限定の昆布水つけ麺と鶏わさ丼をいただきました。

特注の太麺に昆布水が浸っています。

鶏と豚のチャーシューが1枚ずつ乗ります。




つけダレは温かいタイプです。昆布のぬめりがなくなる感じがしました。個人的には塩とワサビだけで食べる方が印象に残りました。




昆布水でスープ割りをします。




鶏わさ丼はこのまま食べるのではなく




熱々のスープをかけて




お茶漬けスタイルで食べるのがオススメらしいです。確かにこれは美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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麺楽 軽波氏@武蔵新城に行きました。

本日のお店は

こちらです。

何やらカレー業界では有名なやさお店らしいです。

冷やし塩煮干し ほうじ茶仕立てをいただきました。茄子アチャールが付いてきます。後半の味変にということでした。




チャーシュー、メンマ、刻んだ香味野菜（紫玉ねぎ、青ネギ、シソ等）にスライスしたライム（？）が乗ります。チャーシューはパストラミのようで美味しいです。




スープは煮干の美味しさがしっかり滲み出ています。少しえぐみも感じるくらいですが冷やしだとこれぐらい主張が強い方が美味しいと思います。




麺は細めのストレートタイプ。どんぶりも麺もキンキンに冷えているので、冷やしラーメンの旨みを損なうこともなく美味しいです。味変にナスのナチュールを加えると煮干のえぐみが消えて美味しかったです。




本日のミニカレーです。ひき肉のカレーでした。これはメチャクチャ美味しかったです！辛味はあるのですが、スパイシーで旨味と甘味もあって美味しかったです。




ごちそうさまでした。

今回も最後まで、読んでくれて、ありがとうございました。