仕込12号 大吟醸 11～15日目

仕込12号　大吟醸の11日目から15日目の様子です。






11日目






12日目






13日目






14日目






15日目



最高品温まで到達し表面もモコモコとした泡が出てきました。
アルコールも10%を超え、順調に進んでいるようです。