平成22酒造年度全国新酒鑑評会 入賞！

本日平成22酒造年度全国新酒鑑評会の受賞酒の発表があり、「北光正宗　大吟醸」が入賞いたしました！
2年連続の入賞となります。

（独）酒類総合研究所　平成22酒造年度　全国新酒鑑評会　入賞酒一覧表
http://www.nrib.go.jp/kan/h22by/h22bymoku_top.htm



昨年に引き続き原料米に全量「金紋錦」を使用して製造した2年目のチャレンジでした。
昨年の反省点を修正するようにいろいろな部分で改良してみました。
今年は全国的に米の溶け方が非常に悪く、薄辛い酒になりやすい傾向の年でもありました。
ベテランの杜氏さんでも非常に苦労した年とも言われていまして、そんな年に経験の浅い杜氏さんは（私含めて）どれだけ苦労したことかと・・・。
今年から審査方法も変わり、弊社の場合は昨年より少しだけ入賞以上が取りにくい大会でした。
そんな中でもひとまずその苦労がカタチとなり、このような賞をいただくことができて本当に安心しています。


が、来年こそは金賞を！
今後も更なる酒質向上を目指して頑張ります。
日々応援してくださる皆様、ご愛飲いただいている皆様、本当にありがとうございました。