仕込16号 夏の吟醸の3日目と4日目の様子です。
3日目
4日目
ゆっくりと温度が上昇し続けています。
このまま最高温度まで上げ続けます。
3日目
4日目
ゆっくりと温度が上昇し続けています。
このまま最高温度まで上げ続けます。
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夏吟醸やひとごこちなど、今年はずいぶんとラインナップが増えるのですね。
美味しいお酒を楽しみに待っています。
お身体に気をつけて、頑張ってください。
今年は米の溶けが全般的に悪く苦労している部分が多いのですが、技術者としては良い経験をさせてもらっていると思っています。
今蔵では今季のピークの忙しさを乗り越え、ひと段落といったところです。
今後ともよろしくお願いします。