仕込11号 いいやまの酒 45日目・上槽

仕込11号　いいやまの酒の45日目・上槽の様子です。






若干発酵日数が延びましたが、無事上槽を迎えることができました。
槽を使って搾っていきます。







昨年の「いいやまの酒」よりもまろやかで落ち着いた味に仕上がりました。