仕込9号 きじまの酒 38～41日目

仕込9号　きじまの酒の38日目から41日目の様子です。






38日目






39日目






40日目






41日目



温度を落とし続けて最後の熟成を促します。
1週間上槽が延びましたが、無事に目標としていた酒に仕上がりました。
明日の上槽となります。