仕込8号 金紋錦純米吟醸 26～28日目

仕込8号　金紋錦純米吟醸の26日目から28日目の様子です。






26日目






27日目






28日目



完成に近づき、また表面の様子が変わってきました。
温度を下げ続けて進めていきます。
上槽まであと1週間となりました。