仕込15号 ひとごこち純米吟醸 34日目・上槽

仕込15号　ひとごこち純米吟醸の34日目・上槽の様子です。
長い発酵期間を終え、無事上槽を迎えました。






上槽前のもろみ







ボディ感のあるバランスの良い酒に仕上がりました。
ひとごこちを使用した純米吟醸は初めての試みでしたが、まずまずのモノに仕上がったのではないかと思います。