上海蟹体験記

大変ご無沙汰しております
せっかく香港に住んでるのに、今まで一度も上海蟹食べたことがない事実に気づいて、おひとり様コースのある東海海鮮酒家へ突撃。
上海蟹は中華圏では「大閘蟹（ダイジャッハイ）」と呼ばれていて、10月から12月にのみ食べられる限定品なのです。

　
おひとり様メニュー
これにサービス料とかも乗るので、日本円でだいたい４～５千円といったところ…ま、まぁ、たまには贅沢してもいいよね！うん！


お茶とおせんべい
このせんべいが何気に美味い

　
蟹ミソ入り小龍包
普通の小龍包よりも具がとろっとしています
蟹ミソの効果でしょうか

　
アワビ入りスープ
一番上の位置にあるのがアワビ
あんまりアワビならではっていうのはなかったけど、まぁ普通に美味しいあっさりスープでした

　
さて来ました本命、上海蟹
サイズはやや控えめ（下の楊枝との対比参照）
もっと高いコースを選ぶとデカいのが来るらしいですが


足の肉をほじほじ
甘めの黒酢をつけて食べます
なかなか美味



しかし上海蟹といえばやはり本命は蟹ミソ
綺麗なオレンジ色してます

で、この蟹ミソがメチャクチャ美味い！
濃厚なうま味、口の中でとろける食感、もう最高。
ほんの少し感じる苦みも良いアクセント。
実はわたくし、今まで蟹ミソを美味いと思ったことあんまりなかったんですが、こればっかりは本当に美味い！と感じましたよ。
もっと早く食べときゃ良かった！



もう一つ来たので今度は真ん中から割ってみる
どうですこのミソのつまりっぷり！
いやはや、やはり名物になるにはそれだけの理由があるのですな


で、コースはこれ以降、全く蟹と関係ない内容になっていきますｗ
これは中華ソーセージ入りの蒸し御飯
上に写ってるタレをかけて混ぜ混ぜして食べます


混ぜ混ぜ後
中華ソーセージは味も匂いもクセがあって、わたくしは正直ちょっと苦手…
このご飯自体は美味しいことは美味しいんですけどね


茹で野菜
白湯スープで茹でてあります
まぁ無難に美味


しいたけとナマコのオイスターソース煮
ナマコは見た目に反して案外クセもなく、こんにゃくのように柔らかくてプルプルした食感
なかなか美味しい


ガーリックトースト＆蟹ミソだれ
トーストにたれを乗っけて食べるという、中洋折衷なひと品


これがまた相性抜群
ニンニクと蟹ミソってこんなに合うのかと驚愕
これだけ食べに行くのもアリのレベル


最後は団子スープ
蟹は身体を冷やすので、身体を暖めるための生姜スープになってます
生姜の刺激とゴマ団子の甘さがいい感じに調和して美味


いやもうとにかく蟹ミソの美味さが衝撃的でした
やはり男は度胸、なんでも食ってみるものさ！