食べたらヤミツキ！ 長いもと豚肉のオイスターソース炒め

【長いもと豚細切れのオイスターソース炒め】
《aiaiさんレシピ》

材料
・長いも　　　15ｃｍくらい
・長ネギ　　　半分
・しょうが　　　一片
・豚細切れ　150g　　
　★酒　大さじ１　塩少々　片栗粉小さじ１で下味をつけておく。
・豆板醤　　小さじ２分の１

調味料
・オイスターソース　大さじ１
・お酒　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　小さじ１
・醤油　　　　　小さじ１


作り方
１．長いもは長さ半分に切り、5ｍｍ幅の短冊切りに、
　　長ネギは斜めの薄切り、しょうがはみじん切り、
　　豚肉は食べやすい大きさに切ります。
　　長いもを酢水につけアクをとり、水気をよく拭いておきます。

２．調味料はあらかじめ混ぜておきます。

３．フライパンにサラダ油を入れ、しょうが、豆板醤を焦がさないように炒め、
　　長ネギを加え、少ししんなりしたら豚肉を炒めます。

４．３に長いもを加え、まわりが半透明になったら、あらかじめあわせておいた
　　調味料をからめて出来上がり