《モロヘイヤのツナと一緒！》
栄養価が高いモロヘイヤは夏が旬！
カラダの抵抗力を高めるβ-カロテンやビタミンC、ビタミンE、
疲労回復を促すビタミンB1やビタミンB2、
そしてカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。
ホウレンソウやコマツナと比べても、
この時期の栄養価は、断然モロヘイヤの勝ち！
夏の食卓に積極的に登場させたい食材ですね！
難易度 ★☆☆☆☆
調理時間 ５分
【材料】
モロヘイヤ １／２束
ツナ缶 １缶
つゆの素 またはしょうゆ少々
【作り方】
１、モロヘイヤは茎の固いところは取り除き、浄水で洗う。
２．お鍋で洗っただけの水分でゆでる。
３．２を適当な長さに切り、ボウルに入れ、
油分を切ったツナ缶と混ぜ、
つゆの素をかるくかけて混ぜ、出来上がり！
納豆とあわせても美味しいです。
夏の食卓に是非登場させてくださいね！
メルマガ７／２８号より。
