《クラシックショコラ》
難易度 ★★☆☆☆
調理時間 約５０分
【材料】
卵３個（卵白と卵黄に分けておく）
グラニュー糖５０グラム（卵白用）、３０グラム（卵黄用）
バター５０グラム
生クリーム１００cc
薄力粉２５グラム
ココア５０グラム
チョコレート８０グラム
【作り方】
１．中フライパンにクッキングシートを敷く。
（丸いシートを半分半分半分と3回折り、
そのまま周りから中心に向かって5センチほど切り込みを入れると
中フライパンにピッタリ！になります。）
２．大ボウルにバターとチョコレートを入れて、
インダクションレンジ保温５０℃で溶かす。
３．フードプロセッサーにウィスクをセットし
卵白とグラニュー糖５０グラムを入れてしっかり泡立てる。
４．２のボウルに生クリーム、卵黄、グラニュー糖３０グラムを入れ混ぜる。
さらに、薄力粉とココアを一緒にふるい入れ、
泡立てた卵白の１／２を入れ、しっかり混ぜる。
残りの卵白も加え、さっくり混ぜる。
５．中フライパンに流し入れ、インダクションレンジケーキモード（ふつう）で焼く。
上部が乾いていない場合は、インダクションレンジプレート１６０℃で５分ほどさらに焼く。
プレゼントにするときは、冷めてから型で抜いてココアを振ると綺麗ですよ～(^○^)
（メルマガ２／１０号より）
