ホワイトスノーケーキ

今まで溜まりにたまったクリスマスのレシピを

大盤振る舞いで、一挙に出してしまいますよ～～


このケーキももう、クリームが絶品なんですよ。

このお味にするには、「クエンチ８　レモンライム味」という

なんとビタミンＢ群７種とＣが入った粉末ジュースが必要です。

このビタミンジュースは我が家には欠かせません。

こんな風にお料理にも使えるビタミンジュース、他にある？？
（私が知らないだけ？）


私は風邪を引いた近所のお子さんに

このジュースを届けてあげます。

病気のときでも、ジュースなら飲めたりするでしょ。

そのとき、何を飲ませるかで、回復力が変わってきますからね

みんなに自慢しちゃえる粉末ジュースだよ。

是非、お試しを


≪ホワイトスノーケーキ≫


昨年の我が家のクリスマスケーキはこれでした。
クッキングに参加した方も
作ったよって報告してくださって
嬉しかったなぁ～～。



【材料】

[スポンジ]
卵　３個
砂糖　９０ｇ
エサンテ油　５０ｃｃ
粉　（薄力粉７０ｇ＋クエンチ８レモンライム　大１）


[クリーム]
Ａ）生クリーム　２００ｃｃ、　粉砂糖　３０ｇ
Ｂ）全卵　１個、クエンチ８レモンライム　大１、無塩バター　３０ｇ


[飾り]
ホワイトチョコレート、アラザン、クリスマス飾りなど


【作り方】


ＦＰウィスクで[スポンジ]の卵と砂糖をしっかり泡立てる。


を大ボウルに移し、粉を加え混ぜ、油も混ぜる。


中フライパンにクッキングシートを敷いてを流し込み、
ＩＲケーキモード（弱）で焼く。


[クリーム]の無塩バターを中ボウルに入れ、ＩＲに乗せ
保温６０度で溶かし、卵を入れ、クエンチ８も合わせ、冷ます。


[クリーム]のＡをＦＰウィスクで８分立てにし、
と合わせる。
泡立てすぎないように注意


スポンジにを塗る。


ホワイトショコレートをピーラー等で削って、ケーキの上に散らす。
アラザンを散らし、クリスマスの飾りをあしらう。





飾りはいろいろ楽しんでね

それが手づくりの楽しいところですよね～～

ティラミスのブッシュ・ド・ノエル

このケーキも、ちょっとカロリー高めで

あまり健康的とは言えないですけれど

普段の食生活には気をつけて、

行事のときには、気にしないで楽しむ…というのも

頭カチコチ人間にならない為に必要かなと思っています。


なんてったって、カロリーの高いものは美味しくて

脳内モルヒネが出まくりで、

幸せですからねぇ～～

でも、低血糖症の方は控えてくださいね！

手づくりケーキで、すてきなクリスマスをどうぞ。

（市販のクリスマスケーキはいつ、作ったの？
というものが多くて、味気ないですよね）



≪ティラミスのブッシュ・ド・ノエル≫





【材料】

[スポンジ]
卵　２個
砂糖　万能カップ１
薄力粉　万能カップ１
マヨネーズ　大１


[シロップ]
濃いコーヒー　１Ｃ
ブランデー　大１


[チーズクリーム]
クリームチーズ　２００ｇ
砂糖　万能カップ１
レモン汁　小１（クエンチ８でもＯＫ）
生クリーム　１００ｃｃ


[仕上げ]
ココア
きのこの山などの飾り


【作り方】


[スポンジ]の卵と砂糖をＦＰウィスクで泡立てる。
ボウルに移して、粉とマヨネーズを混ぜる。


大フライパンにクッキングシートを敷いて
生地を流し込み、ＩＲケーキモードで焼く。


焼けたらシートからスポンジをはがし、
[シロップ]をシートに入れ、スポンジを浸す。
そのままシートごと冷ます。




ＦＰメタルブレードでクリームの生クリーム以外の材料を入れ、パルスで混ぜる。
連続運転にして、液体注ぎ口から生クリームを少しずつ注ぎ、
筋が残るくらいの固さにする。



ラップにスポンジを置き、クリームを1/3塗って



ロール状に巻き、きっちり包み、
冷蔵庫で落ち着かせる。




ラップをはずして全体に残りのクリームを塗り、
フォークで木目をつけ、片方の端を切り落として
切り株に見立てて、幹の上に置く。



ココアをたっぷり振って、「きのこの山」などを飾る。
おしゃれなティラミスのブッシュ・ド・ノエルの出来上がりです。






ココアを振らなければ、白い雪のブッシュ・ド・ノエルです。



いろいろアレンジして楽しんでね～

赤パプリカのスープ

見た目に鮮やかな赤いスープ、

クリスマスメニューにいかがですか？

とろとろ煮て、フードプロセッサーでスープにするだけ。

お道具に実力発揮してもらいましょ




≪赤パプリカのスープ≫




【材料】

赤パプリカ　３個（ざく切り）
じゃがいも　２個（ざく切り）
玉ねぎ　１，５個（スライス）（＋浄水１００ｃｃ）
コンソメ　５個　
浄水１，３リットル
塩・コショウ
イタリアンパセリ　適量

　
【作り方】


シチュー鍋に玉ねぎと水１００ｃｃを入れ、
ＩＲ８で蒸し煮にする。
玉ねぎの生臭さがなくなるまで煮る。


すべての材料を入れ、沸騰したら
ＩＲ４にして２０～２５分煮る。
（重ね調理があるときは、様子をみてね）


具をＦＰメタルブレードでぶ～ん。


を鍋に戻して塩・こしょう。


器に盛り、イタリアンパセリを添える。

スモークチキン

スモークドチキンって聞くと、

キャンプのときにするものだと思ってた～という人が多いです。

確かに煙モクモク…というイメージですよね。

今は使い捨てのスモークの容器もあるんですよね。

実はそれを使ってスモークしてくれたものを頂いたことがあるんです。


みんな楽しみに待って待って待っていました

本当に長時間かかって、出てきたのは

カチコチになった鮭

お疲れ様～～ありがとうねぇ～～



でも、あ～～あ、きっちりフタが出来る熱効率の良いお鍋があったら

こんな使い捨て容器は要らないし、

もっと早く出来るし、

室内で出来るし、

カチコチになったりしないのになぁ～～と

言いたいのを我慢するのが大変だったのは、想像つくでしょ



≪スモークドチキン≫


（Chikoちゃん宅にて）

【材料】

鶏もも肉（あらかじめ塩をもんでおく）

Ａ
お米
グラニュー糖
シナモン（スティックまたは粉）
紅茶（アールグレイなど）
ローリエ


【作り方】


ウォック全体（フタにも）にアルミホイルでしっかりカバーする。





Ａを順に入れ、ラックを置き、鶏もも肉を皮を下にして並べ、中火にかける。






良い香りがしてきたら、火を少し弱くする。
一度、裏返す。


美味しそうでしょ～～



片づけは、アルミホイルごと捨てるだけ！
手間いらずです



茹で卵は殻をむいて乗せてね。

プロセスチーズはアルミホイルの箱を作って乗せてね。

いろんなスモークを試してみてね～～

サンタのキャンドルケーキ

これは基本のスポンジケーキをアレンジした
可愛いクリスマスケーキです。

基本のスポンジケーキはめちゃくちゃ簡単

スポンジを、そのままいちごで飾ってもだけど、
ちょっと愛情をかけると
一人に一つずつ、サンタクロースが乗った
幸せケーキになって、嬉しいよね

みんなでワイワイ、作ってみてね
みんなで作る時間って、宝物だと思いませんか？


≪サンタのキャンドルケーキ≫


今年の我が家のクッキングにて。
お友達のMidoriちゃん、Shihoちゃん、
Chiharuちゃん、Mikiちゃんが作ってくれました。
ありがとう～



【材料】

Ａ　卵　　　　　３個
　　砂糖　　　　万能カップ２
　　薄力粉　　　万能カップ２
　　エサンテ油　大２

Ｂ　水　　　　　　　大５（７５ｃｃ）
　　砂糖　　　　　　　大３
　　キルシュワッサー　大１

Ｃ　生クリーム　　　２００ｃｃ
　　砂糖　　　大１
　　いちご、マシュマロ、アラザン


【作り方】


Ａの卵と砂糖をＦＰウィスクで１０分間しっかり泡立てる。
ボウルに移し、小麦粉、油、牛乳を混ぜ合わせる。



中フライパンにクッキングシートを敷いて１を流し入れ、
インダクションレンジケーキモードで焼く。
焼けたら冷まし、２枚にスライスし、
型（５センチの丸型、またはそれに近い型）で抜く。



Ｂの水と砂糖を鍋で煮溶かす。　
粗熱が取れたらリキュールを加え、シロップを作る。



Ｃの生クリームと砂糖をＦＰウィスクで泡立てる。
６分ほど泡立てたら、1/3量を別のボウルに取り分ける。
（これがスポンジの上に垂らす用）
残りは７分立てにする。
（トロッとして軽くすじが出来るくらい）



スポンジを２枚一組にして、間にシロップ、生クリームを順に塗り、
スライスしたいちごを並べてはさむ。
上面に「垂らす用」の生クリームをトロッとかける。



いちごをヨコ半分に切り、半分に切ったマシュマロをはさむ。
チョコペン（黒）で目、チョコペン（白）でボタンを書き、
サンタに見立てる。
崩れるときは、つまようじを差すと良いですよ～



サンタキャンドルをスポンジに乗せ、アラザンを飾る。




Ｂのシロップはあれば、よりしっとりしますが
無くても全く構いません

チョコペンは小ソースパンに水を入れ、ＩＲ保温５０℃で溶かすと簡単！

２色のテリーヌ

システマティックなお鍋なら、
スティーマー（蒸し器）がセット出来て
お料理の幅がう～～～んと拡がります。

スープや煮物を作る「ついでに」
野菜を蒸して「温野菜」　
卵とだし汁で「茶碗蒸し」
など、もっと手軽に、蒸し料理を１品加えてね！

さて今日は、フードプロセッサーで混ぜて蒸すだけなのに
とっても豪華な「２色のテリーヌ」です。




Chikoちゃん宅にて


≪２色のテリーヌ≫

Ａをフードプロセッサーで混ぜて
ＢとＣで色をつけて、蒸すだけだよ～。

【材料】

Ａ
えび　　　　　　　２００ｇ
ホタテ（刺身用）　１２０ｇ
はんぺん　　　　　１５０ｇ
生クリーム　　　　１００ｃｃ
卵（小）　　　　　１個
ブランデー　　　　大１
塩　　　　　　　　小1/2（材料の塩分によっては無しでもＯＫ）

Ｂ
トマトケチャップ　

Ｃ
ほうれん草６０ｇ

Ｄ
ピクルス　　　　　大１（みじん切り）
ミニトマト　　　　２個（みじん切り）
マヨネーズ　　　　大４
ヨーグルト　　　　1/2カップ


【作り方】


ほうれん草は無水調理で茹でておく。



ＦＰメタルブレードをセットし、Ａの材料を全部入れてＯＮ！



２の半分をボウルに取り出し、そこにＢのケチャップを入れる。



２の残りの半分にＣのほうれん草を入れ、さらに混ぜる。



よく洗った牛乳パックで箱型を作り、Ｂ（赤色）を敷きつめ、
その上にＣ（緑色）を詰め、平らにならす。
箱が拡がらないように、輪ゴムをかけておくと良い。



スティーマーにセットし、２０～２５分蒸す。



Ｄのソースを混ぜてお皿に広げ、その上に牛乳パックから取り出して
スライスしたテリーヌを並べる。




すごく手間がかかっているみたいで実に簡単！
赤と緑でクリスマスにもぴったりです。

ちょっと酸味の効いたソースも絶品
他の料理にも使ってみてね