《ささみのかば焼き丼》
（ご飯に乗せる前の画像でごめんなさい）
夏はあっさりしたものばかり食べがちですが、
タンパク質はしっかり摂るようにしたいですよね。
甘辛のお味で、しっかり食べられる上に
鶏ささみ使用で低カロリーです。
のりのおかげで、
一見、うなぎ？に見えるところが楽しいですよ(^^)
難易度★★★☆☆
調理時間３５分
【材料】
鶏ささみ ８本（塩・酒 各少々、片栗粉 適宜）
のり ２枚（半分に切っておく）
しょうゆ・みりん 各大４
干ししいたけ４枚（ぬるま湯で戻しておく）
A
しょうゆ 大１／２
砂糖 小１
卵 ２個
けしの実 適宜
お米、浄水
【作り方】
１、米と同量のお水でご飯を炊く。（インダクションレンジ高速炊飯で30分！）
ご飯は玄米入り、雑穀入り…など、お好きにどうぞ。
２、ささみは筋を取り、観音開きにして、塩・酒各少々をふってしばらくおく。
３、ささみに片栗粉をまぶして、のり半分に２枚ずつ乗せる。
４、大フライパンを熱し、油を薄く敷き、２のささみをのりを下にして焼き始め、
６～７分焼いてささみがのりにくっついたら裏返し、
肉に火が通ったら、しょうゆ・みりんを入れ火を止めて、
余熱でからめる。
５、干ししいたけは小ソースパンに入れ、
戻し汁とＡを入れ中火にかけ、汁気がなくなるまで煮る。
６、卵は割りほぐして塩少々を入れ混ぜ、熱したフライパンに薄く油を敷いて
薄焼き卵を焼き、細切りにする。
７、丼にご飯を盛り、薄焼き卵、干ししいたけ、
食べやすい大きさに切ったささみを乗せる。
なんちゃってうなぎ丼です。
具はお好みでいろいろ乗せてくださいね！
タレはちょっと多めが美味しいですよ。
メルマガ８／４号より。
