タデ科の野草で、ギシギシと同じように塩茹でした
スイバを食べたことがありますが、
決して美味しい野草ではないので、
食べたのは一度きりです。
最近はガンの抑制効果があるとのことで、
研究が進められているそうです。
科学が進歩した現代に、
野草の薬用効果が確認された話を聞くと、
昔の日本人は自然の恵みを
上手に活かしていたことを再確認します。
タデ科の野草はスカンポを含め、
総じて蓚酸が多く含有しているので、
灰汁抜きが欠かせませんが、灰汁の中に含まれている
成分が健康維持に役立っているのかもしれません。
