先週の日曜日の11月29日のいい肉の日に
三重県松阪市で行われた「松阪牛まつり」に行ってきました。
今年は牛と触れ合いまくり強化年間ということで、松阪牛のエリート達を見に行ってきました。
松阪牛まつりでは実際に品評会に出場した優秀な牛さん達が公開セリにだされる。
その光景を一般のお客さんが見ることができるという、なかなか面白いイベント。
なんで毛並み美しい牛さんがずらっと控えている。素敵
松阪 . . . 本文を読む
松阪牛まつりでは
松阪の有名焼肉店の「一升びん」、「脇田屋」、「匠」が肉を販売し、
購入した客はそれらを持って長テーブルが並べられたスペースに
七輪を借りて食べるという焼肉コーナーが設置されていた。
七輪は肉を買ったら貸してくれるんやけど
この炭がもひとつで(笑)
灰は飛び散るし、すぐ炭なくなるし、
肉に燃焼した煙からついた変な風味が折角の松阪牛が台無しになってる感じがしたな。
ま、バーベキュ . . . 本文を読む
元々は役牛(農耕の為に田や畑で働く牛のこと)やったんやけど農耕の機械化が
発展して牛がいらなくなったということで激減したそう。
その当時の不要になった牛さん、食べられちゃったのかな？？
今では島に残る牛で80頭ほど。
で、天然記念物になっている見島では食べることはできない。
もちろんメス牛は保存の為に食べれない。
オスや子供を産めなくなった廃用牛に限っては毎月1頭程度食べれるそう。
これも必ず毎 . . . 本文を読む
かねてから会いたくて仕方なかった山口県の見島にいる見島牛。
言わずとしれた純血和牛で天然記念物なの。
天然記念物の牛には、ここ見島の見島牛と鹿児島の口之島にいる口之島牛。
こちらは野生牛なんで収集つかぬ(笑)
なんかね、口之島牛って柵を飛び越えたりめちゃめちゃやんちゃな牛らしいよ。見てみた～い！
でね、今回はこの純血和牛の野生じゃない方の見島牛を見てきました。
で、純血和牛ってのは代々和牛と . . . 本文を読む
ついこないだ日本で唯一天然記念物の見島牛を
食べれるという山口県萩
のミドリヤファームに行ってきました。
天然記念物であるがゆえにの見島牛のいる見島ではと蓄ができないの。
だから見島から萩に船で運んで萩で肥育するんよね。
しかもメスは保護せなあかんからオスと牛を産めない廃用牛のみ1ヶ月1回程度
と蓄されるのよ
そんな見島牛を食べれる店がミドリヤファームの「見蘭」
見島牛の肉がいかに焼肉にあう . . . 本文を読む