■知恵蔵 ブラウンスイス牛サーロインステーキのマリアージュは・・ 07.01.05

昨年のクリスマスにお取り寄せした、ブラウンスイス牛のサーロンステーキを、
http://blog.goo.ne.jp/iichie4852/e/aa83dab91f16370a7339c71ae981e59c


今夜いただきました (*^o^*) マリアージュのワインも、もちろん用意しました！


１）シャンパン・・ウーヴ・クリコ （イエローラベル）
２）赤ワイン・・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ2004 （ヴィダル・フルーリー）


予想以上に、ブラウンスイス牛のサーロンは、柔らかくジューシーでした♪
マリアージュも、良かったです


２）は、抜栓すぐは、果実味いっぱいでしたが、空気に触れていくうちに、
まろやかになり、飲み頃になりました (*^-^*)


マリアージュ、成功でした!!

■知恵蔵 モツ鍋 07.01.04

今夜のメニューは、「モツ鍋」！


神奈川名産100選
おおくぼの豚みそ漬
（↑こちらは、一昨日いただきました　＾＾　）


で、有名な「大久保商店」の「モツ」です～
とて～も美味しくいただきました (*^-^*)b


＊＊


初めて、「大久保商店」のお肉をいただいたのは、
昨年の夏。ベンベン邸での「バーベキュー＆ワイン会」。


そのときは、牛肉だったかな？！
今回は、豚肉を楽しませていただいております


ベンベンさん、ありがとうございます（ペコリ）
とても美味しゅうございます　＾＾


今夜の「モツ鍋」は、最初に昆布で出汁をとっただけの中に、
大久保商店のモツと野菜を入れ、「トウバンジャン」を1スプーン
入れただけ☆みるみる深みのある、お味になりました (*^o^*)


正月ボケでなまっていた体が蘇りました（笑）
ついでに、本日、甲子園までサイクリングしてきたのでした

■知恵蔵 今年最初の一本は！07.01.03

家では、ビールや梅酒を飲むことが多い私ですが、
今日は、ワインをいただきました！


今年、最初のワインは、赤ワイン
昨年の秋、イタリア トスカーナにて購入してきた一本です。


＊＊


■Castel Giocondo　　Brunello di Montalcino 2000
　カステル・ジョコンド　ブルネロ・ディ・モンタルチーノ 2000　


＊＊



トスカーナの名門、「FRESCOBALDI　フレスコバルディ」が造るブルネロ。
http://www.mercian.co.jp/frb/meet.html


ルーチェも造っている。「カステル・ジョコンド」では、ブルネロ・リゼルヴァ、
ブルネロとともに、スーパートスカーナのラマイオーネも造っています。


3年間樽で熟成させ、しっかりとしたブーケを持つ調和の取れた味わい。
牛肉や鹿肉などのしっかりとしたお肉料理と一緒に！


私は、食事の後のデザートと一緒にいただきました（笑）
至福なひと時でした


干草の香り＆口一杯に広がる濃厚さが、昨年のイタリア旅行を
鮮明に蘇らせてくれました (*^o^*)b


幸せ♪



＊2001年ヴィンテージを購入したかったのですが、売り切れで2000年。
　しかし、2000年もとても美味しかったです!!

■知恵蔵 お雑煮 07.01.02

「お雑煮」
貴方のお家は、どんなお雑煮ですか？


私は、今年はこんな感じに作りました！
関西に住んでいますが、いつも通り関東風？（田舎風！）です。【写真】


昆布出汁に、鳥、野菜と味がよく出ていて、美味しかったです。
そして、ベンベンさんちの「手作り＆つきたてお餅」が、
より一層、美味しさを増してくださいました(*^o^*)
ベンベンさん、ありがとうございました（ぺこり）


ちょっと、日本各地のお雑煮を調べてみました。
http://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/zouni/zouni/zouni_map.html


面白いですね。
場所によって、四角いお餅だったり丸いお餅だったり、
焼いたり焼かなかったり、すましだったり味噌味だったり・・


我が家は、「四角い焼お餅」に「すまし」です☆


さて、来年はどんなお雑煮を作ろうかな？
きっと、今年と同じでしょう（笑）

■知恵蔵 2007年出だし好調 07.01.01

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。


「紅白歌合戦」見ましたか？
DJ OZMAのパフォーマンスにビックリしたのは、私だけではなかったようですね☆


・・11:45紅白終了後、近くの「廣田神社」へ初詣に行ってきました！
阪神が必勝祈願に訪れる神社です。


到着したときは、ちょうど0:00をまわっており、人だかりが出来ていました。
みんな、考えることは同じなようです (*^-^*)


参拝後、今年一年を占うべく、おみくじを！
やった、「大吉」です (*^o^*)


今年も一年いい年になりそうです。
「大吉」だったので、貰ってきました（笑）


＊＊


2007年、平和な世の中でありますように♪