■知恵蔵 【ご案内】6月と7月のチーズ会とワイン会

『 【第六段】チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場 』
　

【日程】6月30日（土）

【内容】1月「フェタチーズ」、2月「フロマージュ・ブラン＆クリームチーズ」、
　　　　3月「リコッタ（二度煮る）チーズ」、4月は「フェタアレンジ」、
　　　　5月「フェタアレンジ、石釜で手作りチーズを使ってピザづくり」。

　　　　
　　　　今月 6月は、、
　　　　「グリルで、牧場ＢＢＱ＆モッツァレラチーズ作りにチャレンジ」です。


　　　　 8:30　集合
　　　　　　　　モッツァレラチーズ作り開始　
　　　　10:00　搾りたて（低温殺菌なし）ジャージー牛・ブラウンスイス牛・
　　　　　　　　ホルスタイン牛乳の飲み比べ《ミルクテイスティング》
　　　　11:00　シェフと一緒に、牧場ＢＢＱ開始！
　　　　　　　　＊ＢＢＱに合うワインもお楽しみいただきます。
　　　　13:00　乳搾り
　　　　14:00　牧場探検ツアー
　　　　15:00　デザートタイム
　　　　16:00　解散


　　　　チーズ作りの“製作工程”をご体験していただくだけでなく、
　　　　ミルク3種（ブラウンスイス牛、ジャージー牛、ホルスタイン牛）の飲み比べ
　　　　をしていただきます。ミルクの味をしっかり確認してください！

　　　　そして、ランチはシェフと一緒に、磯沼さんご自慢の手作りグリルで、
　　　　牧場ＢＢＱ。【体験型牧場ランチをご体験いただけます】
　　　　野菜、お肉等、ほとんどが磯沼さんちのものです　＾＾

　　　　シェフが、チーズを使った、ご家庭での料理法をお伝えしますので、
　　　　お土産チーズを使って、是非、ご家庭でもお楽しみいただきたいと思います。

　　　　「牧場ＢＢＱ」という、またとない機会です。
　　　　ご家族、お友達お誘いの上、ご参加くださいませ。


【会費】6000円
　　　（テキスト、ミルクテイスティング、牧場ＢＢＱランチ、ワイン、お土産チーズ、税込み）

【場所】磯沼牧場（京王線山田駅徒歩5分）
　　 　　http://www.kasanushi.com/
　　　 　

＊チーズ作りからご参加の場合は、搾りたての乳で作りますので朝8:30集合、
　 ランチ会からご参加の方は11:00集合とさせていただきます。
　 どこからご参加されても会費は同じです。ご都合のよいお時間からご参加ください。



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『 フランスチーズとワインのマリアージュを楽しむ会 in 外苑前ＯＶＥ 』


【日程】7月1日（日）15:00～17:00

【内容】チーズとワインの相性研究を楽しみます！
　　　　
　　　　ＯＶＥでのチーズ＆ワイン第二回目は、「フランス」を中心に、
　　　　チーズとワイン、そして添え物をお楽しみいただきます。

　　　　日曜日の午後、「フランス」「チーズ」「ワイン」「食」を楽しみに
　　　　気軽にお越しください♪基礎編です。

　　　　大きなプロジェクターを使って、チーズ作りの過程、チーズ工房、
　　　　ワイナリーの写真を使ってご説明後、試飲＆試食をしていただきます。
　　　　

【会費】6000円（テキスト、サービス、税込み）
　　　　　　　　
【場所】ＯＶＥ（外苑前駅もしくは表参道駅徒歩7分）　　　
　　　　http://www.ove-web.com/



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7月21日（土）、7月22日（日）　両日、、
『 【第七段】チーズ作り体験＆ランチを楽しむ会 in 磯沼牧場 』
『 ブルゴーニュワイン会 in 西麻布or吉祥寺 』


開催予定です。詳細決まりましたら、アップします！